वज़न घटाने के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद

जब आप वज़न कम करने की योजना बनाते हैं तो सलाद सबसे पहले दिमाग में आता है। सलाद की एक विस्तृत विविधता है; इनमे से कुछ में फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का मिश्रण होता है। यह स्वादिष्ट सलाद आपकी रसोई में ही बनाया जा सकता है।

विषयसूची

1. सलाद के क्या फायदे हैं?

2. वज़न घटाने के लिए सलाद 

3. निष्कर्ष 

सलाद के क्या फायदे हैं?

सलाद अस्वास्थ्यकर और जंक फूड को स्वस्थ से बदलने के लिए सबसे अच्छी होती हैं। हमारे अतिरिक्त तत्वों के आधार पर, ये मिनरल्स और विटामिन्स का एक समृद्ध स्रोत है।

टमाटर, मिर्च और अन्य सब्ज़ियाँ सलाद की मुख्य सामग्री हैं। ये विटामिन से भरपूर होती हैं और विटामिन C का एक बड़ा स्रोत हैं।

यदि आप प्राकृतिक रूप से वज़न कम करने या किन्ही मेडिकल कंडीशंस से बचने के लिए सलाद खाने की योजना बना रहे हैं, तो उन सब्ज़ियों के बारे में चयनात्मक रहें जिन्हें आप अपने स्वस्थ भोजन में शामिल करने के लिए चुनते हैं।

वज़न घटाने के लिए सलाद 

आपके दिन की अच्छी शुरुबाट के लिए यहाँ कुछ सलाद की सूची दी गई है।

1. उबला चना टोफू सलाद

उबला हुआ चना टोफू सलाद पोषक तत्वों से भरपूर होती है। घंटों तक आपका पेट को भरा रखने के लिए आपकी भूख पर अंकुश लगाने के लिए यह एक उत्कृष्ट स्नैक है। यदि आप शाकाहारी हैं, तो यह सलाद विशेष रूप से आपके लिए है।

सामग्री

• टोफू - 60 g
• चना - 30 g
• खीरा - 50 g
• गाजर- 25 g
• चेरी टमाटर - 50 g
• पुदीना - 10 g
• बेसल पत्ते - 10 g
• शेपू - 10 g
• काली मिर्च - 2.5 g

मेथड 

1. एक बाउल में तेल, नींबू का रस, सेंधा नमक, काली मिर्च और शेपू डालें। लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

2. टोफू को मध्यम आंच पर 6-8 मिनट तक ग्रिल करें।

3. गाजर के टुकड़ों को जैतून के तेल में एक चुटकी नमक के साथ ग्रिल करें।

4. छोले उबाल लें।

5. एक बाउल में उबले हुए छोले, ग्रिल्ड टोफू, गाजर, टमाटर और खीरा मिलाएं।

6. ड्रेसिंग सामग्री को काली मिर्च के साथ मिलाएं।

7. आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें और परोसें।

पोषण मूल्य 

• कैलोरी- 244.73 Kcal
• प्रोटीन- 14.94 g
• कार्ब्स- 24.09 g
• फैट - 10.13 g
• फाइबर - 4.36 g

2. भुने हुए अलसी के बीज के साथ गुलाबी कचुंबर सलाद

भुनी हुई अलसी के साथ गुलाबी कचुम्बर सलाद की सामग्री आसानी से उपलब्ध होती है। सलाद कैलोरी में कम होती है और विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है। सलाद में अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड, एक प्रकार की अदृश्य फैट का अच्छा स्रोत हैं।

सामग्री

• खीरा- 1 मध्यम आकार का
• चुकंदर - 1 छोटा
• अलसी - 5 g
• प्याज़ - 1 छोटा
• धनिया - 30 g
• फ्रेश लाइम - ½
• गाजर -50 g
• टमाटर - 1 छोटा
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• काला नमक - स्वादानुसार

मेथड

1. गाजर, खीरा, प्याज और चुकंदर को छीलकर काट लें।

2. मध्यम आंच पर एक पैन में अलसी को सूखा भून लें।

3. टमाटर को टुकड़ों में काट लें।

4. सभी सब्ज़ियों को एक बाउल में मिला लें।

5. हरा धनिया, काली मिर्च, नींबू का रस और अलसी के बीज डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

6. अलसी के कुछ बीज गार्निशिंग के लिए अलग रख लें।

7. परोसने से पहले नमक और काली मिर्च डालें

पोषण मूल्य 

• कैलोरी - 84.08 Kcal
• प्रोटीन - 2.299 g
• कार्ब्स - 12.82 g
• फैट - 2.26 g
• फाइबर - 1.63g

3. कच्चे मकई का सलाद

फाइबर से भरपूर कच्चे मक्के का सलाद आपको तरोताज़ा महसूस कराएगी। यह विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जो सेल्स की रक्षा करता है और कैंसर और हृदय रोगों को रोकता है। इसके अलावा, सलाद गट कंटेंट से भरपूर होती है और कब्ज़ के लिए उपयुक्त काम करती है।

सामग्री

• मकई - ⅓ कप
• चेरी टमाटर - 1
• खीरा - ½ लंबाई में कटा हुआ
• एवोकाडो - ½ चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• मीठा प्याज - ½ कटा हुआ
• हरा प्याज - ½ मोटा कटा हुआ
• जैतून का तेल - ½ छोटा चम्मच
• नमक - स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वादअनुसार

मेथड 

1. एक बड़े कटोरे में मकई के दाने, टमाटर, खीरा, एवोकाडो, प्याज, हरा धनिया और हरा प्याज मिलाएं।

2. जैतून का तेल डालें।

3. कटोरे में नीबू का रस निचोड़ें और नमक और काली मिर्च मिलाएं।

पोषण मूल्य 

• कैलोरी - 193 Kcal
• प्रोटीन - 4.8 g
• कार्ब्स - 27.7 g
• फैट - 9.9 g
• फाइबर - 7.4 g

4. लेट्यूस ककड़ी सलाद

ककड़ी सलाद वज़न प्रबंधन के लिए मददगार होती है। ककड़ी सलाद में आपको हाइड्रेटेड रखने के लिए विटामिन, मिनरल और पानी की मात्रा होती है।

ककड़ी के संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं। यह वज़न घटाने, बैलेंस्ड हाइड्रेशन और ब्लड शुगर के स्तर को लो रखती है।

सामग्री

• खीरा - 1 छोटा
• लेट्यूस - 60 g
• शिमला मिर्च - 1 छोटी
• ताजा नीबू का रस - ½ छोटा चम्मच
• काली मिर्च - स्वादानुसार 
• नमक - स्वादानुसार 

मेथड 

1. एक बाउल में खीरा, शिमला मिर्च और सलाद को धोकर काट लें।

2. एक छोटी कटोरी में नींबू का रस, नमक और कुटी हुई काली मिर्च मिलाएं।

3. ड्रेसिंग को ड्रेसिंग बाउल में डालें।

4. एक सौम्य मिश्रण दें और परोसें।

पोषण मूल्य 

• कैलोरी - 58.87 % Kcal
• प्रोटीन - 3.06 g
• कार्ब्स - 9.74 g
• फैट  - 0.84 g
• फाइबर - 2.04 g

मिक्स्ड स्प्राउट सलाद 

मिक्स्ड स्प्राउट सलाद प्रोटीन, ऊर्जा और विटामिन का पैकेज है। इसे बनाना आसान है और वज़न घटाने के लिए उपयुक्त है। इस सलाद का सेवन आप नाश्ते में कर सकते हैं।    

सामग्री

• अंकुरित मूंग - ½ कप
• बंगाल ग्राम - ½ कप
• अंकुरित चना- ¼ कप
• प्याज़ - 1 छोटा, बारीक कटा हुआ
• खीरा - 1 मध्यम आकार का, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• शिमला मिर्च - 1 मध्यम आकार की, चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
• टमाटर - 2 छोटे, कटे हुए
• नींबू का रस -1 बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
• हरा धनिया - ½ कप, बारीक कटा हुआ
• नमक - स्वादानुसार 
• चाट मसाला - स्वादानुसार 

मेथड 

1. एक पैन में एक कप पानी गर्म करें।

2. मूंग दाल, चना दाल और छोले डालकर दो मिनट तक पकाएं।

3. अतिरिक्त पानी निकाल दें।

4. लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

5. एक बड़े बाउल में सभी अंकुरित अनाज, प्याज, खीरा, शिमला मिर्च और टमाटर डालें।

6. इन्हें हल्के से टॉस करें।

7. नींबू का रस, हरी मिर्च, नमक और चाट मसाला डालें।

8. धनिया पत्ती से गार्निश करें और सर्व करें।

पोषण मूल्य 

• कैलोरी - 108 Kcal
• कार्बोहाइड्रेट - 13.1 g
• प्रोटीन - 6.1 g
• फैट - 6.5 g
• फाइबर - 5.1 g

निष्कर्ष 

सलाद वज़न घटाने और अतिरिक्त खाने से बचने में एक आवश्यक भूमिका निभाती है। अगर हम सलाद को ब्लेंड करके करके खाने से इसकी न्यूट्रिशन वैल्यू अपने आप बढ़ जाती है। सलाद ड्रेसिंग में एक विस्तृत विविधता सादे स्वाद को आकर्षक और पौष्टिक रूप में बदल सकती है।

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