मधुमेह पर लो-कार्ब डाइट का प्रभाव

मधुमेह आज की दुनिया में एक प्रमुख स्वास्थ्य समस्या है और सैकड़ों बीमारियों से जुड़ी हुई है। लो-कार्ब डाइट वह जादुई तत्त्व है, जिससे आप न केवल अपने इंसुलिन को नियंत्रित कर सकते हैं  बल्कि वजन भी कम कर सकते हैं और कई तरह के स्वास्थ्य लाभ हासिल सकते हैं। 

विषयसूची

1. लो-कार्ब डाइट क्या है?

2. लो-कार्ब डाइट और मधुमेह         

3. इंसुलिन के स्तर पर प्रभाव

4. एक मधुमेह रोगी को लो-कार्ब डाइट का पालन क्यों करना चाहिए?

5. अन्य रोगों पर लो-कार्ब डाइट का प्रभाव

6. निष्कर्ष 

लो-कार्ब डाइट क्या है?

जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, लो-कार्बोहाइड्रेट वाली डाइट। यह डाइट हाई कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों के सेवन को प्रतिबंधित करती है, जिसमें ब्रेड, स्पेगेटी, बिस्कुट, केक, चीनी और अन्य आइटम शामिल हैं।

डाएटिशइन्स और नुट्रिशनिंस्ट उन लोगों के लिए लो-कार्ब डाइट की सलाह देते हैं जिन्हें मधुमेह है, जिनकी पाचन शक्ति धीमी है, साथ ही वे जो मोटे हैं और वज़न कम करना चाहते हैं।

यदि आप हर समय सक्रिय और स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो आपको इन खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट  में पालक, पनीर, नट्स, मेवे, फूलगोभी और अन्य हाई फाइबर, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों से बदलना चाहिए।

चिकन, अंडे, पनीर और नट्स, उदाहरण के लिए, लो-कार्ब डाइट में प्रोटीन और फैट में उच्च होते हैं। चावल, गेहूं, चीनी और ब्रेड जैसे कार्बोहाइड्रेट के बजाय लो-कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ जैसे सब्जियों को शामिल किया जाना चाहिए।

लो-कार्ब डाइट और मधुमेह

मधुमेह को नियंत्रित रखने के लिए लो-करब डाइट लाभकारी उपाय है । यह ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में प्रभावी है और स्वास्थ्य विशेषज्ञों द्वारा भी इसका सुझाव दिया जाता है।

इस डाइट का पालन करते समय अग्न्याशय(pancreas) कम तनाव में प्रतीत होता है। जब शरीर में कोई कार्ब्स उपलब्ध नहीं होते हैं, तो शरीर ऊर्जा स्रोत के रूप में लीवर में फैट द्वारा निर्मित कीटोन्स का उपयोग करता है। कम इंसुलिन, हार्मोन जो एक अनाबोलिक(anabolic), फैट का कारण बनता है, वजन घटाने का कारण बनता है और कार्डियोमेटाबोलिक प्रदर्शन(cardiometabolic performance) में सुधार करता है।

इंसुलिन के स्तर पर प्रभाव

मधुमेह रोगियों के लिए, यह एक बहुत बड़ा लाभ है क्योंकि यह इंसुलिन और ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में मदद करता है। लो-कार्ब वाले डाइट पर मधुमेह रोगियों को अपनी इंसुलिन सप्लीमेंट को तुरंत आधे से कम करने की आवश्यकता हो सकती है। अध्ययनों के अनुसार, टाइप 2 मधुमेह वाले 95% लोगों ने छह महीने तक कीटो डाइट का पालन करने के बाद दवा का उपयोग कम कर दिया।

एक मधुमेह रोगी को लो-कार्ब डाइट का पालन क्यों करना चाहिए?

कुछ जीवनशैली में बदलाव के साथ वजन घटाने से ब्लड शुगर के स्तर में वृद्धि को सर्वोत्तम रूप से नियंत्रित करके व्यक्तियों को अपने स्वास्थ्य में सहायता मिलती है।

मोटापा और शरीर के विशिष्ट हिस्सों (पेट, जांघों, कूल्हों) के आसपास अत्यधिक फैट जमा होना मधुमेह रोगियों में आम है, जिसके परिणामस्वरूप हृदय रोग और स्ट्रोक जैसे कई अन्य चिकित्सीय अव्यवस्था स्थिति को बढ़ा सकते हैं।

अच्छे स्वास्थ्य में एक शरीर ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्ब्स  का उपयोग करेगा क्योंकि पैनक्रिया(pancreas) में गठित इंसुलिन कोशिकाओं में जा सकता है और अन्य सैल कार्यों के लिए काम कर सकता है। मधुमेह में, हालांकि, ये कोशिकाएं केवल थोड़ी मात्रा में इंसुलिन को प्रवेश करने देती हैं, जिससे शुगर का स्तर धीरे-धीरे बढ़ता है क्योंकि ग्लूकोज रक्तप्रवाह में जमा हो जाता है।                     

लो-कार्ब डाइट ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करती है और वजन घटाने को बढ़ावा देती है। यह मधुमेह विरोधी दवाओं की खुराक में कमी का भी समर्थन करता है और रोगियों के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाता है।

अन्य रोगों पर लो-कार्ब डाइट का प्रभाव

लो-कार्ब डाइट और मोटापा

मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों में मधुमेह, मेटाबोलिक सिंड्रोम और मोटापे जैसे कुछ चिकित्सा रोगों में लो-कार्बोहाइड्रेट डाइट में सुधार दिखाया गया है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, लो-कार्ब, आमतौर पर सुझाव दिया जाता है क्योंकि यह वजन घटाने में सहायता करता है और कम फैट और कम कैलोरी डाइट की तुलना में ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है।

लो-कार्ब डाइट और ट्राइग्लिसराइड (Triglyceride) का स्तर

अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट का सेवन संग्रहीत और फैट में बदल सकता है, इसलिए जो लोग उच्च कार्बोहाइड्रेट डाइट का पालन करते हैं, उनके शरीर में ट्राइग्लिसराइड(triglyceride) के स्तर में वृद्धि देखी गई है।

उच्च कार्बोहाइड्रेट वाली डाइट की तुलना में लो-कार्बोहाइड्रेट वाली डाइट से ट्राइग्लिसराइड (triglyceride) के स्तर में वृद्धि का जोखिम कम होता है।

लो-कार्ब और मेटाबोलिक (Metabolic)  रोग

हार्मोनल रूप से, लाभ महिला के वजन बढ़ने / मोटापे या अन्य मेटाबोलिज्म समस्याओं में दिखाया गया है। गर्भधारण की संख्या में वृद्धि हुई है, साथ ही हार्मोनल असंतुलन और ओव्यूलेशन अवधि(ovulation periods) भी।

एक मानक निम्न-कार्बोहाइड्रेट डाइट में प्रति दिन 50-100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि अधिकतम निम्न-कार्बोहाइड्रेट डाइट में 10% से अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं होते।

लो-कार्बोहाइड्रेट वाली डाइट और मानसिक बीमारियाँ

अध्ययनों के अनुसार, इस तरह के डाइट से युवाओं में मिर्गी(epilepsy)/ (seizure disorder) के उपचार में लाभ मिलता है और पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग जैसे अन्य मस्तिष्क रोगों पर इसके प्रभाव के बारे में और पता लगाया जा रहा है।

क्योंकि लो-कार्ब वाले डाइट  में पर्याप्त कार्ब्स नहीं होते हैं, शरीर कम ग्लूकोज का उत्पादन करता है, जिससे हम कम और उदास महसूस करते हैं। जब ग्लूकोज मस्तिष्क को ऊर्जा प्रदान करने के लिए पर्याप्त नहीं होते, तो शरीर आवश्यकता को पूरा करने के लिए ऊर्जा के स्रोत के रूप में लीवर से प्रोटीन और फैट में बदल जाता है।

निष्कर्ष 

लो कार्ब या कीटो डाइट हाइपरलिपिडिमिया(hyperlipidemia) और डायबिटीज वाले लोगों में वज़न और अतिरिक्त चर्बी कम करने में कारगर है। चूंकि प्रतिदिन 50 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट का सेवन नहीं किया जाता है, शरीर ऊर्जा के रूप में बढे हुए फैट का उपयोग कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप स्वस्थ शरीर का वजन होता है। हालांकि, लो-कार्ब डाइट शुरू करने से पहले, सर्वोत्तम मार्गदर्शन के लिए किसी विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

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