केन फिश के पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ

मछलियाँ पृथ्वी पर स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों हैं। हर फिश की तरह केन फिश भी पोषक तत्वों और मिनरल्स से भरपूर होती हैं जो शरीर और मस्तिष्क के लिए अविश्वसनीय रूप से लाभ पहुँचाती हैं। हालांकि, यह मुख्य रूप से दक्षिण भारतीय रसोई में पायी जाती हैं। तो आइए ToneOp के इस ब्लॉग में हम केन फिश और इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में और अधिक समझते हैं।

विषयसूची

1. केन फिश के तथ्य 

2. केन फिश के फायदे

3. केन फिश के पोषण मूल्य

4. निष्कर्ष 

5. सामान्य प्रश्न

केन फिश के तथ्य 

केन फिश को लेडीफिश और सिल्वर वाइट फिश भी कहा जाता है। यह दूध के स्वाद वाली होती हैं और समुद्री जल में पायी जाती हैं। लेडीफिश की बनावट दृढ़ होती है और यह ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है। यह स्वादिष्ट और एलोपीडी जाती की ट्रॉपिकल कोस्टल मरीन फिश है।

केन को बच्चों के लिए सबसे अच्छी फिश के रूप में जाना जाता है। इसे तमिल में पथिया मीन कहा जाता है, जिसका अर्थ है कि इसे कोई भी खा सकता है। इसलिए अगर कोई किसी मेडिकल कंडीशन से गुज़र रहा है, तो भी यह मछली उस कंडीशन को नहीं बढ़ाएगी। इसके बजाय, यह उपचार में मदद करेगी।

केन फिश के फायदे

केन फिश पोषक तत्वों से भरपूर होती है, इसके कई फायदे हैं और उनमें से कुछ का उल्लेख नीचे किया गया है:

1. बच्चों के लिए अच्छी होती है

केन मछली में कई पोषक तत्व होते हैं। यह प्रोटीन युक्त मछली में से एक है और इसमें अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। बेहतर विकास और शारीरिक विकास के लिए दुबले बच्चों को यह मछली खाने की सलाह दी जाती है।

2. हृदय रोग से लड़ती है

ब्रिटिश हार्ट फ़ाउंडेशन के अनुसार, "तैलीय मछली खाने से हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है और दिल का दौरा पड़ने के बाद बचने की संभावना बढ़ जाती है, " यह फिश रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स नामक फैट को कम करती है। दिल का दौरा पड़ने के बाद मछली के तेल रक्त के थक्के और असामान्य हृदय लॉक्स को कम करने में भी मदद करता है।     

3. अल्ज़ाइमर के खतरे को कम करती है

मछली में पाए जाने वाले पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड मस्तिष्क के सेल्स को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। मछली खाने से हाई ब्लड प्रेशर का खतरा भी कम होता है, जो डिमेंशिया से जुड़ा होता है। 2000 लोगों के एक फ्रांसीसी अध्ययन से पता चला है, "जो लोग सप्ताह में कम से कम एक बार समुद्री भोजन खाते हैं, उनमें डिमेंशिया का जोखिम अन्य लोगों की तुलना में कम होता है।

4. कैंसर से लड़ें

30 वर्ष से अधिक आयु के 6000 पुरुषों के एक स्वीडिश अध्ययन से पता चला है कि जो लोग फिश नहीं खाते थे, उनमें फिश मध्यम या बड़ी मात्रा में सेवन करने वालों की तुलना में प्रोस्टेट कैंसर का खतरा दोगुना और तिगुना है। शंख, में पायी जाने वाली मछलियों में सेलेनियम होता है और माना जाता है कि इनमे कैंसर से लड़ने वाले गुण होते हैं।

5. डिप्रेशन को कम करती है

यह बताया गया है कि केन फिश डिप्रेशन को कम कर सकती है। लेकिन, ओमेगा-3 फैटी एसिड की वजह से है, माना जाता है कि यह मस्तिष्क के रासायनिक सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाती है।

6. गठिया को कम करती है और राहत देती है

बहुत सारी मछलियाँ खाने वाली आबादी में गठिया जैसी इंफ्लेमेटरी स्थितियों की दर कम होती है। अध्ययनों ने रूमेटोइड गठिया के लक्षणों से छुटकारा पाने में मदद के लिए मछली के तेल लाभदायक होते हैं।

केन फिश के पोषण मूल्य

केन फिश में उच्च ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, आयोडीन और विटामिन होते हैं। इसके पोषण मूल्य की बात करें तो 84 g केन फिश में शामिल हैं:

• कैलोरी - 76 Kcal
• फैट - 1 g
• प्रोटीन - 16 g
• कोलेस्ट्रॉल - 57g

निष्कर्ष 

भारत में, केन फिश ट्रॉपिकल बैकवाटर और कर्नाटक के पश्चिमी तट पर पाई जाती है। इसे स्थानीय रूप से कलन मछली के रूप में जाना जाता है और इसका स्वाद फीका होता है। इसे कर्नाटक में फिश फ्राई और करी के रूप में बड़े पैमाने पर खाया जाता है। स्वास्थ्य लाभों के कारण, यह कीटो वेट लॉस डाइट प्लान के लिए एक अच्छा विकल्प है।

सामान्य प्रश्न

1. क्या केन फिश मधुमेह के लिए उपयुक्त है?

सप्ताह में एक से अधिक बार सफेद, तैलीय मछली खाने से मधुमेह का प्रबंधन करने में मदद मिलती है।

2. क्या केन फिश स्वस्थ है?

केन फिश अपेक्षाकृत स्वस्थ होती है और इसे चावल के आटे के मिश्रण के साथ डीप फ्राई करके खाया जाता है।

3. क्या केन फिश कीटो के अनुकूल है?

केन कीटो के लिए बेहतरीन है क्योंकि यह कार्ब-फ्री होती है। यह कम से कम प्रोसेस्ड और हानिकारक अवयवों से मुक्त भी है।

4. क्या केन में सोडियम अधिक होता है?

केन फिश में केवल 67 mg कोलेस्ट्रॉल और 72 mg सोडियम होता है।

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