लिवर डिटॉक्स: लिवर स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ

हमारा लिवर आम तौर पर नियमित आहार में लिए जाने वाले प्रोटीन और फैट को मेटाबोलाइज़ करता है। लिवर हमारे शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण फिल्टर है क्योंकि यह विटामिन को स्टोर करने में मदद करता है, यह पूरे शरीर के डिटॉक्सिफिकेशन को बढ़ाता है और बीमारियों के खिलाफ प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।

लिवर हमे स्वस्थ रखता है, इसलिए हमें लिवर की देखभाल के लिए लिवर डिटॉक्स और ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो लिवर के स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम हैं।

लेकिन ऐसे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जो लिवर के स्वास्थ्य को बेहतर करते हैं? आइये जानते हैं।

विषयसूची

1. लिवर के लिए सर्वश्रेष्ठ भोजन कौन से हैं?

2. क्या खाना लिवर के लिए हानिकारक है?

3. लिवर अस्वस्थ होने के संकेत 

4. आहार विशेषज्ञ की सलाह 

5. निष्कर्ष 

6. सामान्य प्रश्न

लिवर के लिए सबसे अच्छा भोजन क्या है?

यहाँ उन खाद्य पदार्थों की सूचित किया गया है जो लिवर स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं।

1. अखरोट

अखरोट लिवर डिटॉक्सिफिकेशन के लिए बहुत अच्छे होते हैं क्योंकि इनमें आर्जिनिन, एक डिटॉक्सिफाइंग एजेंट और लिवर में एक एंटीऑक्सीडेंट होता है। इसके अलावा, अखरोट प्लांट कंपाउंड से भरपूर होते हैं जो लिवर के स्वास्थ्य को लाभ पहुँचाते हैं।

2. कॉफी

कॉफी फैटी लिवर की बीमारी को रोकती है और कैंसर पैदा करने वाले तत्वों को शरीर से बाहर निकालने में मदद करती है। इसके अलावा, यह फैट के निर्माण को कम करने में मदद करती है। पबमेड में नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ स्टडी के मुताबिक, कॉफी के सुरक्षात्मक प्रभाव लिवर एंजाइमों को प्रभावित करने के कारण हो सकते हैं।

3. अंगूर

हरे और काले अंगूरों का सेवन लिवर के स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद कर सकता है। अंगूर का एंटीऑक्सीडेंट लिवर को किसी भी तरह के नुकसान से बचाने में मदद करता है। NIH (नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ) द्वारा 2014 के एक अध्ययन से पता चलता है कि अंगूर के बीजों में महत्वपूर्ण मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट लिवर डैमेज करने वाले तत्वों से सुरक्षा प्रदान करते हैं।

4. जामुन

क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और अन्य प्रकार की बेरी में पॉलीफेनोल्स होते हैं जो लिवर को स्वस्थ रखने में, लिवर फाइब्रोसिस को रोकने और लिवर में एंटीऑक्सीडेंट की उपलब्धता बढ़ाने में मदद करते हैं।

5. नट्स 

नट्स विटामिन E और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो लिवर को गैर-अल्कोहल फैटी लिवर रोगों (एनएएफएलडी) से बचाते हैं। नट्स लिवर में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करते हैं।

6. फैटी फिश 

फैटी फिश में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जो सूजन को रोकता है और लिवर में जमा फैट को कम करता है, जो लंबे समय में लिवर पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है।

7. जैतून का तेल

लिवर की कार्यक्षमता में सुधार और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए, जैतून का तेल एक उत्कृष्ट विकल्प है क्योंकि यह तेल अनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है।

पबमेड में एनआईएच (नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ) के अध्ययन से पता चलता है कि बड़े स्तर पर इस बात का प्रमाण है कि जैतून का तेल, एमडी (मेडिटरेनीयन डाइट) में फैट के प्राथमिक स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, एनएएफएलडी रोगियों के स्वास्थ्य लाभों में एक आवश्यक भूमिका निभाता है।

8. एवोकाडो

एवोकाडो में ग्लूटाथियोन होता है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। एवोकाडो मिनरल्स और विटामिन्स से भरपूर होता है और समग्र स्वास्थ्य के लिए एक सुपरफूड माना जाता है।

9. चुकंदर

चुकंदर नाइट्रेट से भरपूर होता है, जिसका प्रभाव एंटीऑक्सीडेंट के लिए लाभदायक होता है, फैटी लिवर की संभावना को कम करता है, और ह्रदय और लिवर के स्वास्थ्य में सुधार करता है।

10. दलिया

ओट्स फाइबर से भरपूर होते हैं और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ लिवर के लिए बहुत अच्छे होते हैं। इसके अलावा, ओट्स बीटा-ग्लूकन से भरपूर होते हैं जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं और शरीर में जैविक रूप से सक्रिय होते हैं।

11. जिनसेंग

जिनसेंग में जिनसैनोसाइड्स नाम का एक प्लांट कंपाउंड होता है जिसके कुछ चिकित्सीय लाभ होते हैं जो लिवर को फैटी लिवर, लिवर की चोट, सिरोसिस और लिवर की विषाक्तता से बचाते हैं।

12. शतावरी

शतावरी कई विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है, जो लिवर कैंसर सेल्स ऑक्सीडेटिव तनाव के विकास को कम करके लिवर के स्वास्थ्य को बढ़ाती है।

आप लिवर के स्वास्थ्य के लिए लिवर क्लीन्स डाइट भी ले सकते हैं

लिवर के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थ क्या हैं?

यहाँ हमने कुछ खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध किया है जो लिवर के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

1. सैचुरेटेड फैट 

सैचुरेटेड फैट जैसे खाद्य पदार्थ लिवर के लिए भारी होते हैं, जिससे फैट को ठीक से मेटाबोलाइज़् नहीं किया जाता है, जो अस्वस्थता का कारण बन सकता है।

पनीर, फुल-फैट दही, फुल-फैट दूध और अन्य स्नैक्स जिनमें सैचुरेटेड फैट होता है, अस्वास्थ्यकर होते हैं और लिवर को नुकसान पहुंचाते हैं।

2. कार्बोहाइड्रेट और रिफाइंड शुगर 

फैट की तरह, कुकीज़, केक, बेकरी उत्पाद और ब्रेड जैसे शुगर वाले खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन लिवर को नुकसान पहुँचाता है। इसके बजाय होल ग्रेन जैसे ब्राउन राइस, क्विनोआ आदि का सेवन करें।

3. नमक और सोडियम

नमक शरीर में वाटर रिटेंशन को बढ़ाता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में बाधा डालता है। सोडियम से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे फैट वाले, प्रोसेस्ड फ़ूड, सलाद ड्रेसिंग आदि को खाने से बचना चाहिए।  

लिवर अस्वस्थ होने के संकेत 

यहाँ वे संकेत दिए गए हैं जो बताते हैं कि लिवर को डिटॉक्स की ज़रूरत है!

1. थकान महसूस होना

लोगों को थकान क्यों महसूस होती है इसका कोई विशेष कारण नहीं है। हालांकि, यह सबसे आम लक्षण है जिससे आपका लिवर जूझ रहा है।

2. पेल स्टूल्स 

स्टूल्स के रंग में गहरे से हल्के रंग में परिवर्तन लिवर डैमेज या लिवर की बीमारी का संकेत हो सकता है, जिसे समय पर डॉक्टर से संपर्क करके ठीक किया जाना चाहिए।

3. मतली

मतली भी एक सामान्य लक्षण है क्योंकि विषाक्त पदार्थों के अधिक निर्माण के कारण शरीर उल्टी के माध्यम से टोक्सिन बाहर निकाल सकता है।

4. आपको आसानी से चोट लग जाती है

लिवर का दूसरा काम रक्त के थक्के जमने को बढ़ाना है, और डैमेज लिवर ऐसा करने की क्षमता कम कर देता है, जो आपको हल्की चोट से आसानी से चोटिल भी कर सकता है।

5. डार्क यूरिन

डार्क यूरिन भी इस बात का संकेत है कि आपका लिवर अस्वस्थ है क्योंकि जब लिवर बिलीरुबिन को सामान्य रूप से नहीं तोड़ सकता है, जिससे यूरिन डार्क हो जाती है।

आहार विशेषज्ञ की सलाह 

जो लोग धूम्रपान करते हैं और अधिक शराब पीते हैं, उनके लिए लिवर का स्वास्थ्य महत्वपूर्ण है, जो लिवर की कार्यक्षमता को प्रभावित करता है।

इसलिए इसके डेटोक्सिफिकेशन को बढ़ाकर स्वास्थ्य की देखभाल करना बहुत ज़रूरी है और इसका लिवर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

आप बस सुबह खाली पेट गर्म पानी नींबू मिलाकर पी सकते हैं, जो लिवर के डिटॉक्सिफिकेशन में सुधार कर सकता है।

आप सेब, चेरी और स्ट्रॉबेरी जैसे फलों का सेवन कर सकते हैं, जो डिटॉक्सिफिकेशन में  मदद करते हैं।

-डाइटिशिअन अक्षता गांडेविकर

निष्कर्ष 

एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर भोजन करना लिवर के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। यह लिवर में नई ब्लड सेल्स के उत्पादन को बढ़ाकर सूजन और कैंसर पैदा करने वाले कीटाणुओं को कम करने में मदद करता है।

इसके अलावा, जूस और स्मूदी लिवर डैमेज को रिपेयर कर सकते हैं और डेटोक्सिफिकेशन को बढ़ा सकते हैं, इसलिए इनको आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

सामान्य प्रश्न

1. लिवर को स्वस्थ रखने में खाद्य पदार्थ कैसे मदद करते हैं?

खाद्य पदार्थों में अच्छी मात्रा में विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य प्लांट कंपाउंड्स होते हैं, जो लिवर को पोषण से भरपूर होते हैं और स्वास्थ्य को दुरुस्त रखते हैं।

2. क्या लिवर खराब होने से मुंह में कड़वा स्वाद आ सकता है?

यदि आप हेपेटाइटिस बी से संक्रमित हैं, तो आपके मुंह में कड़वा स्वाद आने की संभावना है।

3. क्या ये स्मूदी लिवर को कोई नुकसान पहुंचाती हैं?

नहीं! सभी स्मूदी लिवर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे खाद्य पदार्थों से बनाई जाती हैं और बिना किसी संकोच के ली जा सकती हैं।

4. फैटी लिवर कैसे होता है?

फैटी लिवर तब होता है जब अतिरिक्त फैट लिवर में जमा हो जाता है और फिर यह सूजन का कारण बन जाता है।  

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