ब्लैकबेरी(जामुन) के पोषण मूल्य और लाभ

ब्लैकबेरी कई पौष्टिक लाभों के साथ सबसे बहुमुखी फल में से एक है। हिंदी में इसे जामुन के नाम से जाना जाता है: यह बेरी एक ट्रॉपिकल फल है। यह छोटे, रसदार, सुगंधित यूरोपियन फल हैं, लेकिन यह संयुक्त राज्य अमेरिका में किसानों द्वारा साल भर उगाया जाता है। वये फल कांटेदार झाड़ियों में उगते हैं।

ब्लैकबेरी एक कम कार्ब वाला फल है। ये फल पोषण मूल्यों और स्वाद से भरपूर एक सुपरफूड है। इसके अलावा, इसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर को प्रबंधित करने में मदद करते हैं।

विषयसूची

1. ब्लैकबेरी के पोषण मूल्य

2. ब्लैकबेरी के स्वास्थ्य लाभ

3. अपने आहार में ब्लैकबेरी को शामिल करने की टिप्स

4. आहार विशेषज्ञ की सलाह 

5. निष्कर्ष 

ब्लैकबेरी के पोषण मूल्य

ब्लैकबेरी पोषण का पावरहाउस है। 100 ग्राम ब्लैकबेरी में आपको देता है:

43 kcal- कैलोरी 

1.4 g- प्रोटीन 

9.6 ग्राम- कार्बोहाइड्रेट  

0.5 ग्राम- फैट 

5.3 ग्राम- डाइट फाइबर 

1 मिलीग्राम- सोडियम 

162 मिलीग्राम- पोटेशियम  

4.3%- विटामिन ए 

35%- विटामिन सी 

2.2%- कैल्शियम 

3.4%- आयरन 

29 मिलीग्राम- विटामिन के 

36 मिलीग्राम- फोलेट 

आप जामुन के स्वास्थ्य लाभ और मधुमेह प्रबंधन भी पढ़ सकते हैं - मधुमेह के लिए जामुन के बीज के लाभ

ब्लैकबेरी के स्वास्थ्य लाभ

ब्लैकबेरी के जबरदस्त स्वास्थ्य लाभ हैं। शोध में कहा गया है कि ब्लैकबेरी में एंथोसायनिन होता है, जो एक प्रभावी फाइटोन्यूट्रिएंट और सभी फलों की अधिकतम एंटीऑक्सीडेंट में से एक है।

ब्लैकबेरी के स्वास्थ्य लाभ यहाँ दिए गए हैं:

1. आपका हृदय स्वस्थ रखता है

ब्लैकबेरी में कई विटामिन, खनिज, सूक्ष्म पोषक तत्व और फाइटोकेमिकल्स शामिल हैं जो हमारे कोरोनरी हृदय के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

यह लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के घनत्व को लगभग 50% कम करके ऑक्सीकरण प्रक्रिया को भी लाभ पहुंचाता है। इसके अलावा, काले जामुन आंतरिक स्वांस सम्बन्धी संक्रमण को कम करते हैं।

2. आपकी हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है

ब्लैकबेरी कैल्शियम से भरपूर होती है जो आपकी हड्डी को अधिक शक्तिशाली बनाने में मदद करती है। यह ऑस्टियोपोरोसिस से भी लड़ता है। इसके अतिरिक्त इसमें एलाजिक एसिड की एक भारी मात्रा होती है जो अपनी क्षमताओं के कारण हड्डी को मज़बूत बनाती हैं।

ब्लैकबेरी में पाया जाने वाला साइनाइडिन, ऑस्टियोक्लास्ट के गठन को रोकने में कारगर है । ऑस्टियोक्लास्ट एक अणु है जो हड्डी की कोशिकाओं को कमज़ोर करता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस होता है। ब्लैकबेरी में विटामिन के अतिरिक्त रूप से हड्डी के पतले होने और चोट लगने के कारण हड्डी के फ्रैक्चर के खतरे को कम करता है।

3. कैंसर से बचाता है

ब्लैकबेरी सबसे अच्छा कैंसर रोधी फल मन जाता है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और  एंथोसायनिन डीएनए को नुकसान पहुंचाने वाले अनफ़िल्टर्ड रेडिकल्स को बेअसर करने में मदद करता है जो कैंसर का कारण बन सकते हैं।

4. मधुमेह प्रबंधन

ब्लैकबेरी में अत्यधिक पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है, जो ब्लड शुगर के स्पाइक्स का प्रबंधन करता है। इसके अलावा, इसमें पोषक तत्व शामिल हैं जो धीरे-धीरे पाचन को धीमा कर देते हैं, जो ब्लड शुगर के स्पाइक्स को रोकने में मदद करता है।

5. आंत(Gut) के लिए अच्छा होता है

ब्लैकबेरी फाइबर से भरपूर होता है जो पाचन संबंधी समस्याओं को दूर रखता है। ये फाइबर पाचन में सहायता करते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य बनाए रखते हैं। इसलिए, तले हुए स्नैक्स के बजाय एक कप बेरी शायद एक फायदेमंद विकल्प हो सकता है क्योंकि यह आपको लंबे समय तक तृप्त करता है।

6. स्वस्थ गर्भावस्था प्रबंधन

गर्भवती होने पर, एक महिला को विटामिन में से एक फोलिक एसिड जैसे कई पौष्टिक भोजन का सेवन करने की सलाह दी जाती है। ब्लैकबेरी फोलिक एसिड और अन्य विटामिनों से भरपूर होती हैं, जो गर्भावस्था के चरण में महत्वपूर्ण हो सकती है। साथ ही, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस की प्रचुर मात्रा गर्भवती महिला की हड्डियों के स्वस्थ को बनाये रखती है।

अपने आहार में ब्लैकबेरी को शामिल करने की टिप्स

ब्लैकबेरी को अपने आहार में शामिल करने के कई तरीके दिए गए हैं।

• अपने सलाद में मिठास लाने के लिए लेट्यूस और पनीर के साथ मिलाएं।
• स्वादिष्ट फलों के सलाद के लिए स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी के साथ मिलाएं।
• इसे आइसक्रीम के लिए एक स्वस्थ टॉपिंग के रूप में प्रयोग करें।
• स्मूदी बनाने के लिए दही, दूध और अन्य फल मिलाएं।
• केक की सजावट के रूप में प्रयोग करें।
• चिकन पैन में चीनी स्नैप मटर और रेड वाइन विनेगर मिलाएं।
• हरी बीन्स में डालें और ऊपर से अजवायन डालें।
• पिज़्ज़ा पर तुलसी और इटैलियन सीज़निंग के साथ टॉपिंग के रूप में प्रयोग करें।

आहार विशेषज्ञ की सलाह 

ब्लैकबेरी वास्तव में पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है और इसलिए इसे सुपरफूड कहा जाता है। इसके अलावा, अपने आहार में ब्लैकबेरी को शामिल करने से अत्यधिक स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं, जिसकी चर्चा हमने ऊपर की है।

आप विभिन्न रूपों में ब्लैकबेरी का सेवन कर सकते हैं। हालांकि, अक्सर यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने दैनिक भोजन में आसानी से प्रति दिन 1 कप ब्लैकबेरी शामिल कर सकते हैं।                   -डायटीशियन लवीना चौहान

निष्कर्ष 

ब्लैकबेरी पोषक तत्वों से भरपूर होती है और इसके कई तरह के स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इनमें से कुछ लाभों के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन विज्ञान ने जामुन में पाए जाने वाले विटामिन के कई सकारात्मक प्रभावों का दस्तावेजीकरण किया है।

आप स्वस्थ आहार में ब्लैकबेरी को आसानी से शामिल कर सकते हैं। ब्लैकबेरी खाने में सुरक्षित हैं, लेकिन चीनी या फ्रुक्टोज के स्तर को सामान्य रखने के लिए आपको अधिक ब्लैकबेरी खाने से बचना चाहिए।

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