वज़न घटाने के लिए अजवाइन के फायदे

अजवाइन भारतीय घरों में कई तरह से इस्तेमाल की जाती है। अजवाइन को, अजवाइन के बीज के रूप में भी जाना जाता है, अजवाइन तीखे स्वाद के साथ हरे भूरे रंग की होती है। संस्कृत में इसे उग्रगंधा कहते हैं।

अजवाइन मुख्य रूप से भारत, बंगाल, पंजाब, पाकिस्तान, अफगानिस्तान और मिस्र में उगाई जाती है। यह आमतौर पर साबुत बीजों के रूप में प्रयोग कि जाती है, लेकिन कुछ व्यंजनों में, अजवाइन पाउडर को प्राथमिकता दी जाती है। इसके अलावा, गैस्ट्रिक परेशानियों और एसिडिटी को कम करने के लिए इसका उपयोग औषधीय मसाले के रूप में वर्षों से किया जाता रहा है।        

विषयसूची

1. अजवायन के स्वास्थ्य लाभ

2. अजवाइन पाउडर वज़न कम करने में कैसे मदद करता है?

3. एक दिन में कितनी अजवायन लेना चाहिए?

4. क्या अजवायन का सेवन करना लाभदायक है?

5. आहार विशेषज्ञ की सलाह 

6. निष्कर्ष  

7. सामान्य प्रश्न

अजवाइन के स्वास्थ्य लाभ

अजवायन के कई लाभ हैं। उनमें से कुछ को हमने नीचे सूचीबद्ध किया है:

1. वजन घटाने में सहायक

एक अध्ययन के अनुसार, अजवाइन शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

यह शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल, मोटापा और अन्य परेशनियों को दूर करने में मदद करती है। इसलिए आपका स्वास्थ्य अधिक समय तक स्थिर रहता है।

2. बैक्टीरिया और कवक(Fungi) से लड़ता है

अजवाईन में कार्वक्रोल और थाइमोल की उपस्थिति के कारण बहुत शक्तिशाली जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण होते हैं, जो बैक्टीरिया के विकास को रोकती है।

टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चलता है कि ये यौगिक एस्चेरिचिया कोलाई (Escherichia coli) और साल्मोनेला (Salmonella) जैसे संभावित हानिकारक बैक्टीरिया का मुकाबला करने में लाभकारी है; जो कि खाद्य विषाक्तता और अन्य स्वास्थ्य स्थितियों का कारण होते हैं।

3. रक्तचाप कम करती है

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि अजवाइन का यौगिक, थाइमोल कैल्शियम चैनल ब्लॉकर के रूप में काम करता है। इसलिए, पारंपरिक उपचार में अजवाइन का उपयोग शामिल है।

ये अवरोधक कैल्शियम को आपके हृदय की कोशिकाओं में प्रवेश करने से रोकते हैं और रक्त वाहिकाओं को बढाती हैं।

4. गठिया के दर्द को कम करती है

इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण, अजवाइन दर्द और सूजन को दूर करने में मदद करती है। आप अजवायन के पाउडर को पानी या तेल में मिलाकर कुछ देर तक छालों पर लगा सकते हैं या फिर गर्म पानी में अजवायन डालकर स्नान कर सकते हैं।

5. सर्दी और खांसी को ठीक करता है

अजवायन नाक की रुकावट को रोकने के लिए बलगम को हटाती है और सामान्य सर्दी का इलाज करने में मदद करती है। इसके साथ ही यह ब्रोंकाइटिस और अस्थमा को मैनेज करने में मदद करता है। एक कपड़े में बांधकर अजवाइन की सुगंध लेने से सिरदर्द कम होता है और बंद नाक भी खुल जाती है।

6. दांत दर्द का इलाज करती है और मौखिक स्वच्छता बनाए रखती है

अजवायन का पेस्ट या अजवायन का तेल लगाने से दांत का दर्द कम हो सकता है। इसके अलावा, अजवाइन के पानी से गरारे करने से भी मौखिक स्वच्छता संतुलित हो सकती है और यह एक अच्छे माउथवॉश के रूप में काम कर सकता है। अजवायन के पाउडर को भूनते समय या गर्म पानी में डालकर भाप लेने से कान का दर्द कम हो जाता है।

7. त्वचा को साफ़ करती है

अजवाइन के पेस्ट को त्वचा पर लगाकर 10-20 मिनट तक रखने से आपके दाग-धब्बे मिटने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, यह उन बैक्टीरिया को कम करने में मदद करती है जो मुंहासों का कारण बनते हैं और मुंहासों और फुंसियों को कम करते हैं।

8. मासिक धर्म चक्र में मदद करती है

अजवाइन पीरियड्स के दौरान होने वाली ब्लोटिंग और गैस्ट्रिक परेशानियों को कम करने में मदद करती है और पीरियड्स में कम फ्लो वाली महिलाओं के लिए फ्लो बढ़ाने में भी मदद करती है।

9. स्तनपान

दूध पिलाने वाली माताओं के लिए अजवाईन एक वरदान है! यह उनमें दूध उत्पादन को बढ़ाने देने में मदद करती है। यह प्रसव के बाद शरीर को आंतरिक रूप से मज़बूत भी बनाती है।

10. अपच और अल्सर को कम करती है

अजवाइन का उपयोग सदियों से अपच की स्थिति को ठीक करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि अजवाइन का अर्क पेप्टिक अल्सर का मुकाबला कर सकता है, जो अन्नप्रणाली, पेट और छोटी आंत के घाव होते हैं।

अजवाइन पाउडर वज़न कम करने में कैसे मदद करता है?

वज़न कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए अजवाइन एक चमत्कार के रूप में काम करती है। वज़न घटाने के लिए अजवाइन का उपयोग करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।

1. अजवायन पाउडर और शहद का पानी

अजवाइन में एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, शहद में कुछ हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए विटामिन, अमीनो एसिड और खनिज होते हैं, जो अधिक खाने से रोकने के लिए भूख को कम करने में मदद करती है। बेहतर परिणाम के लिए आप इस पानी को रोज़ाना सुबह पी सकते हैं।

2. अजवायन का पानी 

पानी में उबाला हुआ अजवाइन पाचन की गुणवत्ता को बढ़ाकर और इम्युनिटी को बढ़ाकर गैस्ट्रिक समस्याओं को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, गुनगुना पानी चयापचय दर को तेज़ करने और फैट को कम करने में मदद करता है।

3. मिश्रित मसाला पाउडर

सौंफ पाउडर, अजवाइन पाउडर और दालचीनी का पाउडर फैट को तेज़ी से बर्न करने और एसिडिटी और गैस को कम करने के लिए बेहतरीन काम करता है।

एक दिन में कितनी अजवाइन लेना चाहिए?

1. मध्यम कब्ज़ के लिए आप 1 लीटर पानी में 1 चम्मच अजवाइन पाउडर/सीड्स + 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक + 1 चम्मच सौंफ + 1 चम्मच चिया सीड्स और थोड़ी सा हल्दी पाउडर का मिश्रण मिला सकते हैं। इन्हे 5 मिनट तक एक साथ उबालें और इस पानी को दिन में कम से कम 2 बार पियें। इसे आप मध्यम कब्ज़, गैस और सूजन से छुटकारा पा सकते हैं।

2. गंभीर कब्ज़ के लिए 1 चम्मच ताज़ा एलोवेरा जेल या बाज़ार से खाने योग्य एलोवेरा जेल मिलाएं और इसमें 1 चम्मच अजवाइन पाउडर या सीड्स मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 दिनों तक 1 गिलास गर्म पानी के साथ खाएं। आप वास्तव में अपने पेट की क्रिया में अंतर पाएंगे।

क्या अजवाइन का सेवन करना लाभदायक है?

कई लोगों के लिए, अजवाइन पाचन, कब्ज़ और पेट की अन्य समस्याओं के लिए अच्छा काम करती है। लेकिन, वहीं कुछ समूहों को किसी भी रूप में अजवाइन का सेवन करने से एसिडिटी हो सकती है।

ऐसा कोई प्रमाण नहीं मिला है कि अजवाइन का सेवन गर्भवती महिलाओं या किसी जन्मजात अक्षमता या गर्भपात का सामना करने वाले शिशुओं में बाधा उत्पन्न कर सकता है। हालांकि, कुछ महिलाएं गर्भवती होने पर अपने आहार में अजवाइन का सेवन नहीं करती हैं। इसलिए गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

आहार विशेषज्ञ की सलाह 

भारत में सदियों से अजवायन को सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला औषधीय मसाला माना जाता रहा है। यह गैस्ट्रिक परेशानिओं, कब्ज़, सूजन और कई अन्य परेशानिओं को ठीक करती है। हालांकि, खाने की चीजों में एक चुटकी अजवाइन मिलाई जाती है जो स्वाद बढ़ा देती है।

अगर मैं अपने अनुभव के बारे में बात करूं, तो बहुत से लोग कब्ज़ से पीड़ित होते हैं जिसके कारण दिन भर ताज़गी महसूस नहीं होती है और चयापचय धीमा हो जाता है। इसलिए, मैं कब्ज़ और गैस्ट्रिक परेशानियों को खत्म करने के लिए अजवाइन पाउडर या सीड्स का उपयोग करने की सलाह देती हूँ।

                                                                                                    -डिएटिशियन वाजेदा रेहमान 

निष्कर्ष 

अजवाइन में एंटी-इंफ्लेमेटरी और जीवाणुरोधी गुण होते हैं और इसने पेप्टिक अल्सर को ठीक करके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्तचाप प्रबंधन में सकारात्मक प्रभाव मिलते हैं। यह गठिया में सूजन, दांत दर्द, सिरदर्द और सामान्य सर्दी को कम करने में भी मदद करता है। अगर कम मात्रा में सेवन किया जाए तो अजवाइन लोगों के लिए लाभदायक मानी जाती है।

सामान्य प्रश्न

1. अजवायन को पाचन के लिए अच्छा क्यों माना जाता है?

अजवाइन पाउडर/बीज पेट के एसिड के सुचारू प्रवाह को बेहतर करने में मदद कर सकते हैं, जो पाचन, गैस और सूजन में सहायता करते हैं।

2. क्या अजवायन के बीज/पाउडर से दस्त हो सकते हैं?

अजवायन में रेचक गुण होते हैं, जिनका सेवन और नियंत्रण दस्त से बचने के लिए करना चाहिए।

3. क्या अजवाइन पीरियड्स को उत्तेजित कर सकती है?

जी हां, गुनगुने पानी में गुड़ और अजवायन का मिश्रण पीरियड्स को उत्तेजित करने में मदद करती है और सूजन और ऐंठन को कम करने में भी मदद करती है।

4. क्या अजवायन से एसिडिटी हो सकती है?

अजवायन के अधिक सेवन से एसिडिटी, जलन और मुंह में छाले हो सकते हैं।

5. क्या अजवाइन वज़न कम करने में मदद करती है?

अजवाइन मेटाबॉलिज़्म को तेज़ करके और इम्युनिटी को बढ़ाकर वज़न घटाने और फैट को तेज़ी से बर्न करने में मदद करता है।

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