कामाकस्तुरी बीज/तुलसी के 9 स्वास्थ्य लाभ

कामाकस्तुरी के बीज, जिन्हें तुलसी के बीज, सब्जा के बीज, फालूदा के बीज और तुकमरिया के बीज के रूप में भी जाना जाता है हमारी रसोई में एक कम प्रशंसित सामग्री हैं, जो दिखने में तिल के समान होती है। आम तौर पर हम जो अक्सर खाते हैं वह मीठी तुलसी के पौधे या ओसिमम बेसिलिकम से आता है और इसका उपयोग मसाला बनाने के लिए किया जाता है। इसके कई स्वास्थ्य लाभों के बावजूद, लोग इन बीजों का सेवन करने से बचते हैं क्योंकि वे इसके स्वास्थ्य और वज़न घटाने के लिए इसके कई लाभों से अनजान होते हैं।

इन बीजों का उपयोग वर्षों से आयुर्वेदिक और चीनी चिकित्सा में किया जाता रहा है। आइए ToneOp के इस ब्लॉग में हम तुलसी के बीजों के पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभों को समझते हैं।

विषयसूची

1. तुलसी/कामाकस्तुरी के बीज के पोषण मूल्य

2. स्वास्थ्य के लिए तुलसी/कामाकस्तुरी के बीज के फायदे

3. तुलसी के बीज के दुष्प्रभाव

4. निष्कर्ष 

5. सामान्य प्रश्न

तुलसी/कामाकस्तुरी के बीज के पोषण मूल्य

तुलसी के बीज की पोषण संबंधी जानकारी, 1 बड़ा चम्मच या 13 ग्राम बीज में होते हैं :

• कैलोरी - 60 Kcal
• फैट - 2.5 g
• फाइबर - 7 g
• ओमेगा-3 फैटी एसिड - 1.240mg
• प्रोटीन - 2g
• कार्बोहाइड्रेट - 7g
• कैल्शियम - दैनिक सेवन का 15%
• आयरन - दैनिक सेवन का 10%
• मैगनीशियम - दैनिक सेवन का 10%

स्वास्थ्य के लिए तुलसी/कामाकस्तूरी बीज के फायदे

मुख्य रूप से लैब-टेस्ट प्रयोगों पर आधारित मीठी तुलसी के अर्क के संभावित लाभों का अवलोकन नीचे किया गया है।

1. मिनरल से भरपूर

कामाकस्तूरी के बीज कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन के 10% RDI को पूरा करते हैं। मैग्नीशियम हड्डियों और मांसपेशियों के स्वास्थ्य के कार्य में मदद करता है, और आयरन रेड ब्लड सेल्स के निर्माण में मदद करता है। शाकाहारी भी इन बीजों को अपने आयरन और कैल्शियम की कमी की भरपाई के लिए खा सकते हैं।

2. फाइबर युक्त 

लैब-टेस्ट में किए गए शोध से पता चला है कि पेक्टिन में प्रीबायोटिक फायदे हैं, जो अच्छे बैक्टीरिया के विकास का समर्थन करते हैं, आंत के स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं और सूजन-रोधी होते हैं।

कामाकस्तूरी के बीज में मौजूद फाइबर आपके पेट को भरा रखता है। यह आपको पेट फूलने जैसी कई पाचन समस्याओं से बचने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, इन बीजों में हाई फाइबर होता है, यह मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होते हैं और शरीर के ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है।

3. पौधों के घटकों से भरपूर

कामाकस्तूरी के बीज पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड्स, पौधों पर आधारित रसायनों और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से लड़ने और उनके कारण होने वाले नुकसान को ठीक करने में मदद करते हैं।

इन बीजों में सूजन-रोधी और कैंसर-रोधी प्रभाव होते हैं। एक टेस्ट-ट्यूब जाँच में पाया गया कि, तुलसी के बीज के अर्क द्वारा कैंसर सेल्स और हानिकारक जीवाणुओं को ख़त्म किया जा सकता है।

4. गार्निशिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ

सब्जा के बीजों का उपयोग अक्सर भारत में विभिन्न भोजनों में किया जाता है, जिसमें स्मूदी, फालूदा, पुडिंग, आइसक्रीम और फ्लेवर्ड दूध शामिल हैं। भारत और दक्षिणी एशिया के क्षेत्र ऐसे हैं जहाँ इन बीजों का सबसे अधिक सेवन किया जाता है।

5. ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर

कामाकस्तूरी बीज के एक बड़े चम्मच में 1240 mg ओमेगा-3 फैटी एसिड और LAL (अल्फा-लिनोलेनिक एसिड) होता है। यह शरीर को बेहतर ढंग से काम करने में सहायता करता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसे जोखिमों को कम करता है।

6. चिया के बीज का आदर्श विकल्प

चूंकि कामाकस्तूरी के बीज अधिक किफायती होते हैं और चिया के बीजों की तुलना में अधिक फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन और कैल्शियम होता हैं, इसलिए वे उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं जो चिया के बीजों का उपयोग नहीं करना चाहते हैं।

7. शरीर के लिए प्राकृतिक शीतलक

कामाकस्तूरी के बीज शरीर की गर्मी को कम करने के लिए उत्कृष्ट होते हैं, खासकर गर्मियों में। इनको आइसक्रीम, नारियल पानी, नींबू पानी और गुलाब शरबत आदि में शामिल किया जा सकता है।

8. कब्ज़ दूर करता है और पाचन में मदद करते हैं

ये बीज फाइबर से भरपूर होते हैं और कब्ज़ को रोकते हैं। इसके अलावा, यह पेट से संबंधित परेशानियों जैसे सूजन और एसिडिटी को कम करते हैं, इस प्रकार आंत के स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद मिलती है। तुलसी के बीज में पेक्टिन फाइबर नामक एक प्रकार का फाइबर शामिल होता है, जिसमें प्रीबायोटिक गुण होते हैं जो स्वस्थ आंत माइक्रोफ्लोरा को बढ़ाते हैं। इसके अतिरिक्त, यह आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करते हैं, क्रेविंग को कम करते हैं और वज़न घटाने में सहायक होते हैं।

9. मौखिक स्वास्थ्य के लिए लाभदायक 

कामाकस्तूरी बीजों के एंटीवायरल, एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुण प्लाक बिल्डअप, सांस की बदबू और मुंह के संक्रमण को रोककर उत्कृष्ट मौखिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। वे मौखिक अल्सर के इलाज में भी सहायक होते हैं।

तुलसी के बीज के दुष्प्रभाव

भले ही तुलसी आम तौर पर कम मात्रा में हानिरहित होती है, लेकिन निम्नलिखित दुष्प्रभावों से बचने के लिए कुछ सावधानियाँ बरतने की सलाह दी जाती है।

1. अगर बच्चों को देने से पहले बीजों को पानी में ठीक से भिगोया नहीं गया तो वे चोक हो सकते हैं।

2. सब्जा के बीज शरीर में एस्ट्रोजेन के स्तर को बढ़ाते हैं, इसलिए गर्भवती महिलाओं को स्वास्थ्य विशेषज्ञों की देखरेख में ही इनका सेवन करना चाहिए।

3. कुछ लोगों के लिए बीज काम नहीं करते; वे एसिड रिफ्लक्स, मतली, सिरदर्द, दस्त, मुँहासे, उल्टी और अन्य अप्रिय दुष्प्रभाव पैदा कर सकते हैं। उनका उपयोग करने से पहले, यह निर्धारित करने के लिए कि आपको एलर्जी तो नहीं है, इसकी छोटी खुराक से परीक्षण करें।

4. इसके सेवन से लोगों को लो ब्लड शुगर भी हो सकता है अगर वे ज़रूरत से ज्यादा इसका सेवन करते हैं।

निष्कर्ष

न्यूनतम दुष्प्रभाव होने के बावजूद, कामाकस्तूरी बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है। यह देखते हुए कि इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, यह मधुमेह रोगियों और पाचन समस्याओं वाले अन्य लोगों के लिए उत्कृष्ट होती है।

इन बीजों को सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इनमें कई स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये बीज वज़न कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं। इसीलिए इन्हे अपने आहार में शामिल करना शुरू करें। 

सामान्य प्रश्न

1. क्या तुलसी के बीज नियमित रूप से खाना ठीक है?

आप रोज़ाना 1-2 चम्मच तुलसी के बीज खा सकते हैं। वे कई अन्य स्वास्थ्य लाभों के अलावा कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन (RDI) का 10-15% प्रदान करते हैं।

2. कामाकस्तूरी के बीज का सेवन किसे नहीं करना चाहिए?

जब तक आपके डॉक्टर या स्वास्थ्य विशेषज्ञ उनसे परहेज करने की सलाह नहीं देते, तब तक कोई भी उन्हें खा सकता है।

3. कामाकस्तूरी के बीज वज़न घटाने में कैसे मदद करते हैं?

कामाकस्तूरी के बीज में मौजूद फाइबर आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करते हैं, जिससे भूख और क्रेविंग कम होती है और इस तरह वज़न कम करने में मदद मिलती है। तुलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और अन्य मिनरल में भी उच्च होते हैं जो शरीर के कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

4. क्या कामाकस्तूरी के बीज महिलाओं के पीरियड्स में देरी कर सकते हैं?

नहीं, ऐसे अध्ययनों से यह नहीं पता चला है कि ये बीज महिलाओं के मासिक धर्म की प्रक्रिया में देरी का कारण बनते हैं।

5. तुलसी के बीज कहाँ से आते हैं?

तुलसी के बीज/कामाकस्तूरी के बीज तुलसी के पौधे से आते हैं।

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