प्रीबायोटिक और प्रोबायोटिक

एक बैक्टीरिया को बढ़ाता है, और दूसरा बैक्टीरिया का ही एक प्रकार है! फिर यह शरीर के लिए कैसे अच्छा है? प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स के बारे में सब कुछ समझने के लिए आगे पढ़ते हैं!

कुछ बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीव आपके लिए अच्छे हो सकते हैं! प्रीबायोटिक्स फाइबर वाले खाद्य पदार्थ हैं जो आंत के माइक्रोफ्लोरा(microflora) की रक्षा करते हैं और पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया के लिए खाद्य पदार्थ माने जाते हैं। प्रोबायोटिक्स सूक्ष्मजीव (micro-organisms) हैं जो हमारे पेट में अच्छे बैक्टीरिया का संरक्षण करते हैं।

प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स दोनों स्वस्थ सहायक हैं और अन्य सूक्ष्मजीवों (micro-organisms) को बनाए रखने में मदद करते हैं और आंत के स्वास्थ्य और पाचन में सुधार करते हैं। वे अंग (Organ) के कामकाज को बढ़ावा देने और प्रतिरक्षा प्रणाली (strengthen the immune system) को मजबूत करने में भी मदद करते हैं। FOS, GOS, XOS और Inulin जैसे प्रीबायोटिक्स; फ्रुक्टेन (fructan) सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले फाइबर हैं। Bifidobacterium, Lactobacilli, S. boulardii, और B. coagulants सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले प्रोबायोटिक स्ट्रेन हैं।

विषयसूची

1. प्रोबायोटिक्स

2. प्रोबायोटिक्स के लाभ

3. प्रीबायोटिक्स

4. प्रीबायोटिक्स के लाभ

5. निष्कर्ष

6. सामान्य प्रश्न

प्रोबायोटिक्स

प्रोबायोटिक का अर्थ है 'जीवन के लिए; यह ग्रीक शब्द 'बायोस' या जीवन से आया है। इसका उपयोग गैर-रोगजनक(non-pathogenic) जीवों के लिए किया जाता है जो मेजबान(host) को लाभ प्रदान करते हैं। FDA (खाद्य एवं औषधि प्रशासन) और WHO(विश्व स्वास्थ्य संगठन) द्वारा संयुक्त रूप से दी गई नवीनतम परिभाषा में कहा गया है कि "जीवित सूक्ष्मजीव जो पर्याप्त मात्रा में प्रशासित होने पर मेजबान को स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं"।

वे मुख्य रूप से किण्वित(fermented) दूध उत्पादों के संयोजन में जोड़े जाते हैं। नए प्रकार के प्रोबायोटिक्स सामने आ रहे हैं, लेकिन इस क्षेत्र में और शोध की आवश्यकता है। उनमें से अच्छे बैक्टीरिया और कुछ yeast हैं। Saccharomyces boulardii एक प्रकार का खमीर(yeast) है जो शरीर में प्रोबायोटिक के रूप में कार्य करता है और हानिकारक बैक्टीरिया और अन्य जीवों से लड़ने में मदद करता है जो शरीर में प्रवेश कर सकते हैं।

प्रोबायोटिक्स के लाभ

1. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ाता है

अध्ययनों में पाया गया है कि प्रोबायोटिक्स के सेवन से एंटीबायोटिक दवाओं से जुड़े diarrhoea को लगभग 60% तक कम करने की संभावना है; इसलिए, प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

2. मानसिक स्वास्थ्य बनाये रखता है

हालांकि इस क्षेत्र में शोध की कमी है, कुछ अध्ययनों का कहना है कि अगर हम अपने आहार में प्रोबायोटिक्स को शामिल करते हैं, तो यह अवसाद(depression) के जोखिम को कम कर सकता है और मानसिक स्वास्थ्य के मुद्दों को हल करने में मदद कर सकता है। 

3. बेहतर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य

प्रोबायोटिक्स के सक्रिय सेवन से पेट की समस्याओं वाले रोगियों में उल्लेखनीय सुधार हुआ है। कुछ शोधकर्ताओं ने पाया है कि प्रोबायोटिक बैक्टीरिया IBS (इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम) की शुरुआत को रोक सकते हैं।

प्रीबायोटिक्स

प्रीबायोटिक्स नॉन-डिजेस्टीबले बैक्टीरिया हैं जो इंटेस्टाइन के समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं और बृहदान्त्र(colon) में सूक्ष्मजीवों की गतिविधि और विकास को बहाल करने की दिशा में काम करते हैं। सबसे आम प्रीबायोटिक्स lactobacillus and bifidobacterium हैं।

एक प्रीबायोटिक को इंटेस्टाइन में पेट के एसिड, हाइड्रोलाइजिंग एंजाइम और बाइल साल्ट्स का मुकाबला करना चाहिए। उन्हें ऊपरी जठरांत्र(upper gastrointestinal) संबंधी मार्ग में अवशोषित नहीं किया जाना चाहिए। और उन्हें लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा आसानी से किण्वित(fermentable) किया जाना चाहिए।

पेक्टिन और इनुलिन जैसे कुछ प्रीबायोटिक्स के स्वास्थ्य लाभ होते हैं जैसे सूजन से राहत, दस्त और अन्य आंतों के विकार के लक्षणों की शुरुआत को कम करना और कोलन कैंसर को रोकना। प्रीबायोटिक्स खनिजों की उपलब्धता को बढ़ाते हैं। यह मोटापा कम करने में मदद करता है और हृदय रोग के जोखिम को भी कम करता है।

प्रीबायोटिक्स के लाभ

1. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है

प्रीबायोटिक्स सूक्ष्मजीवों को बढ़ाने और बनाए रखने में मदद करते हैं जो इम्युनिटी को बढ़ाते हैं। यह इम्युनिटी को मजबूत करते हुए आंत(Intestine) रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

2. Colorectal Cancer को रोकता है

यह पेट में बैक्टीरिया की गतिविधि को नियंत्रित और बनाए रखते हुए आंत माइक्रोफ्लोरा में सुधार कर सकता है, इस प्रकार कई मामलों में Colorectal Cancer को रोकता है।

3. IBS प्रिवेंशन 

प्रीबायोटिक्स mucosal barrier को अपग्रेड करने और माइक्रोफ्लोरा को संतुलित करने में मदद करते हैं और सूजन रोकते हैं।इन्फेक्शन में भी यह लाभदायक है।

4. कब्ज़ से राहत

अच्छे बैक्टीरिया की वृद्धि को बढ़ाकर, bifidobacterium जैसे प्रीबायोटिक्स अपच और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं।

निष्कर्ष 

प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों और प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थों का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। हालांकि एक बैक्टीरिया की तरह लग सकता है और दूसरा बैक्टीरिया को बढ़ाता है, प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स के होस्ट के चयापचय(metabolism) और समग्र स्वास्थ्य के लिए कई लाभ हैं। वे बेहतर आंत(Intestine) स्वास्थ्य, पाचन और इम्युनिटी को बनाए रखते हैं और कब्ज, दस्त, IBS और कोलन कैंसर जैसी कुछ बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। वे रक्तचाप के स्तर को मैनेज करने और इम्युनिटी को बढ़ावा देने में मदद करते हैं! इनके लिए ड्रिंक्स और गोलियों जैसे विभिन्न रूपों में बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं।

सामान्य प्रश्न

1. क्या प्रीबायोटिक्स प्रोबायोटिक्स से बेहतर हैं?

दोनों के बीच कोई प्रतिस्पर्धा नहीं है। दोनों बेहतर इंटेस्टाइन स्वास्थ्य की दिशा में काम करते हैं। प्रोबायोटिक्स सूक्ष्मजीव हैं जो आंत के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं; प्रीबायोटिक्स फाइबर होते हैं जो प्रोबायोटिक्स के लिए भोजन के रूप में कार्य करते हैं और अंधरुनी समस्याओं में सहायता करते हैं। तो, दोनों एक साथ काम करते हैं, और दोनों समान रूप से महत्वपूर्ण हैं।

2. खरीदते समय कौन सा प्रोबायोटिक देखना चाहिए?

खरीदारी करते समय आपको सबसे आम प्रोबायोटिक्स देखना चाहिए lactobacillus and bifidobacterium, इनके अलावा, प्रोबायोटिक्स के विभिन्न प्रकारों के आसपास कई परीक्षण और शोध चल रहे हैं।

3. क्या हमें प्रोबायोटिक्स लेने से डॉक्टर मे परामर्श करने की आवश्यकता है?

आम तौर पर, आप अपने डॉक्टर से परामर्श किए बिना प्रोबायोटिक्स ले सकते हैं, लेकिन अगर आपके पेट में समस्या है, तो कोई भी निर्णय लेने से पहले किसी पेशेवर(Professionals) से परामर्श करना हमेशा उचित होता है। हमेशा चिकित्सकीय सलाह लेने की सलाह दी जाती है!

4. सभी प्रीबायोटिक फाइबर, असल में फाइबर प्रीबायोटिक क्यों नहीं होते?

प्रीबायोटिक्स हमारे पेट में मौजूद सूक्ष्मजीवों(micro-organisms) के लिए भोजन हैं। फाइबर घुलनशील और अघुलनशील दोनों हो सकते हैं; इसलिए, जीव आंत में कुछ तंतुओं (fibers) को पचा नहीं पाते हैं; इस प्रकार, सभी फाइबर प्रीबायोटिक्स नहीं होते।

5. प्रीबायोटिक्स के कुछ खाद्य स्रोत क्या हैं?

केले, प्याज, लहसुन, शतावरी, जई, सेब और फ्लेक्स सीड्स प्रीबायोटिक्स के कुछ अच्छे खाद्य स्रोत हैं। वे आंत के स्वास्थ्य और पाचन में मदद करते हैं और इनमे भरपूर पोषण भी होता है।

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