वेज फ्राइड राइस रेसिपी

दुनिया भर में कई प्रकार के फ्राइड राइस बनाये जाते हैं, पर लोगों को सबसे ज्यादा पसंद होते हैं चाइनीज़ फ्राइड राइस, क्यूंकि उसमे अधिक मात्रा में सब्ज़ियाँ डाली जाती हैं जैंसे- शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, सेम, गाज़र, प्याज़, और कई प्रकार के सॉस जैसे रेड सॉस, ग्रीन चिली सॉस, सोया सॉस, जो फ्राइड राइस का स्वाद और बढ़ा देते हैं

फ्राइड राइस, सभी उम्र के लोग खाना पसंद करते हैं इसके साथ ही आप कई प्रकार के सूप का आनंद भी ले सकते हैं

वेज फ्राइड राइस की एक सर्विंग का पोषण मूल्य

•  कैलोरी-  202kcal
•  फैट- 9 ग्राम
•  प्रोटीन-  3.2 ग्राम
•  कार्बोहाइड्रेट- 27.3 ग्राम
•  सोडियम-  549.9mg
•  विटामिन ए- 571.2 मिलीग्राम
•  पोटेशियम- 180.6 मिलीग्राम

वेज फ्राइड राइस रेसिपी

1. 5 मिनट में पकने वाले वेज फ्राइड राइस 

समग्री

• चावल (उबले हुए)-  60 ग्राम
• प्याज़-  1, बारिक काटा हुआ
• पत्ता गोभी- ½ कप बारिक कटा हुआ
• शिमला मिर्च- 1/3 कप बारिक कटी हुई 
• हरी मिर्च-  2-3 कटी हुई
• लहसुन और अद्रक का पेस्ट-  2 बड़े चम्मच
• हरी प्याज़-  ¼ कप
• लाल मिर्च की चटनी- 1 बड़ा चम्मच
• शेज़वान चटनी-  1 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस- 1 बड़ा चम्मच
• विनेगर-  ½ बड़ा चम्मच
• टोमेटो सॉस- 1 बड़ा चम्मच
• तेल- 1 ½  बड़े चम्मच
• नमक-  स्वद अनुसार

व्यंजन विधि

1. एक कढ़ाई में तेल डालके गरम करें।

2. फिर उसमे लहसुन और अद्रक का पेस्ट और साथ ही सारी सब्ज़ियों को डालकर अच्छे मिलाए तकी लहसुन, अदरक और कच्ची सब्ज़ियों की  खुशबू निकल जाए।

3. अब उन सब्जियों में टोमेटो सॉस, सोया सॉस, विनेगर, नमक, रेड चिल्ली सॉस, शेज़वान चटनी डालके अच्छे से मिलाय। 

3. उबले हुए चावल डालकर सब कुछ अच्छे से मिलाएँ और थोड़ी देर फ्राइड राइस को पकाने दे, अब उसमें कटा हुआ हरा प्याज डालके सर्व करें।

2. मूंगफली और मटर के साथ फ्राइड ब्राउन राइस रेसिपी

मूंगफली और मटर के साथ फ्राइड ब्राउन राइस रेसिपी एक स्वादिष्ट डिनर डिश है, जो फ्राइड राइस के स्वाद को और बढ़ा देती है। यह फ्राइड राइस रेसिपी बनाने में आसान है और यह रेसिपी आसानी से घर पर तैयार की जा सकती है।

सामग्री 

• मूंगफली का तेल- 1 बड़ा चम्मच
• पिसा हुआ लहसुन- 1 छोटा चम्मच
• मूंगफली- ¼ कप
• पके हुए ब्राउन राइस- 8.8 औंस
• कम सोडियम वाला सोया सॉस- 1 बड़ा चम्मच
• कटा हुआ प्याज- ½ कप
• मटर- 1 ½ कप
• राइस विनेगर- 1 बड़ा चम्मच

व्यंजन विधि

• मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन को गरम करें और उसमें मूंगफली का तेल डालकर कोट करें।
• लहसुन और प्याज़ डालें और 60 सेकंड तक भूनें।
• मूंगफली और मटर डालें और 60 सेकंड के लिए स्टर-फ्राई होने दे। 
• अब चावल डालें और 60 सेकंड के लिए मिश्रण को फिर से चलाये। 
• सोया सॉस और विनेगर मिलाएँ, गैस से उतारने से पहले एक मिनट के लिए चलायें।
• मूंगफली और मटर के साथ फ्राइड ब्राउन राइस रेसिपी परोसने के लिए तैयार है। 

3.मशरूम और पाइन नट फ्राइड ब्राउन राइस

सामग्री:

• मूंगफली का तेल- 1 बड़ा चम्मच
• बारीक कटा प्याज- 1/2 कप
• पिसा हुआ लहसुन- 1 चम्मच
• कटे हुए मशरूम- 1 1/2 कप
• पाइन नट्स- 1/4 कप
• पके हुए ब्राउन राइस- 1 कप
• बेल्समिक विनेगर- 2 बड़ा स्पून
• नमक- स्वादानुसार 

व्यंजन विधि 

• हलकी तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। 
• मूंगफली का तेल डालें; प्याज और लहसुन डालकर 1 मिनट के लिए भूनें। 
• मशरूम और पाइन नट्स डालें और 2 मिनट के लिए भूनें। 
• चावल डालकर मिलाएँ और1 मिनट के लिए भूनें। 
• बेल्समिक विनेगर और नमक को मिलाएँ और 1 मिनट के लिए पकायें।

निष्कर्ष

चाइनीज़ फ्राइड राइस में सब्जियों की मात्रा अधिक होती है आप इसके साथ ही अलग अलग सॉस डालके अपने मनपसंद का फ्राइड राइस बना सकते हैं। आप फ्राइड राइस में पनीर और सोया बड़ी का इस्तमाल भी कर सकते हैं।

सामान्य प्रश्न

1. फ्राइड राइस में कौनसे चावल का उपयोग होता है?

आप फ्राइड राइस बनाने के लिए बासमती या लम्बे चावल का उपयोग कर सकते हैं।

2. फ्राइड राइस बनाते वक्त चावल चिपक क्यों जाते हैं?

फ्राइड राइस बनाते वक्त ज़्यादा मात्रा में ना बनायें जिससे फ्राइड राइस चिपकेंगे नहीं और खिले हुए बनेंगे। 

3. फ्राइड राइस में स्मोकी फ्लेवर कैंसे आता है?

अधिक हाई हीट पे लोहे की पतली कढ़ाई में बनाये हुए फ्राइड राइस में स्मोकी फ्लेवर आता है।

4. कोनसा तेल फ्राइड राइस बनाने के लिए सही होता है?

कोई भी तेल जैसे सूरजमुखी का तेल, कपासिया तेल, मूंगफली का तेल आदि का उपयोग कर सकते हैं।

5. कोन सी सब्ज़ी फ्राइड राइस में डाल सकते हैं?

फ्राइड राइस में आप मशरूम, पत्ता गोबी, प्याज़, सेम, शिमला मिर्च इत्यादी का प्रयोग कर सकते हैं।

Toneop के बारे में

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