एसिड रिफ्लक्स डाइट: क्या खाएं और क्या खाने से बचें?

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Published on: 19-Apr-2023

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Akanksha Dubey

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एसिड रिफ्लक्स डाइट: क्या खाएं और क्या खाने से बचें?

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गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स डिसीज़ (GIRD) एक  है जिसमें पेट कामेडिकल कंडीशन एसिड एसोफेगल और गैस्ट्रोएसोफेगल जंक्शन में रिफ्लक्स हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप दर्द, जलन और इर्रिटेशन जैसे अन्य लक्षण पैदा होने लगते हैं।

हालांकि GIRD से पीड़ित अधिकांश लोग कभी-कभी सीने में जलन का अनुभव करते हैं, लेकिन कुछ लोगों के लिए यह एक गंभीर समस्या बन सकती है। यदि इसे अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो एसिड रिफ्लक्स एसोफेगल को गंभीर नुकसान पहुँचा सकती है, संभावित रूप से बैरेट एसोफेगस या एसोफेगल कैंसर का कारण बन सकती है।

हम ToneOp  के इस ब्लॉग पोस्ट में एसिड रिफ्लक्स डाइट पर चर्चा करेंगे और एसिड रिफ्लक्स को रोकने और उसका इलाज करने में मदद करने वाले खाद्य पदार्थों की सूची प्रदान करेंगे। इस जानकारी के साथ, आप हार्टबर्न से मुक्त एक स्वस्थ और खुशहाल जीवन जी सकते हैं। 

विषयसूची

1. एसिड रिफ्लक्स डाइट के बारे में समझें

2. एसिड रिफ्लक्स को रोकने और इलाज में मदद करने वाले खाद्य पदार्थ

3. एसिड रिफ्लक्स को खराब करने वाले खाद्य पदार्थ

4. निष्कर्ष 

5. सामान्य प्रश्न

एसिड रिफ्लक्स डाइट के बारे में समझें

एसिड रिफ्लक्स को रोकने या उसका इलाज करने के लिए, आपको अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप डाइट का पालन करना चाहिए। एसिड रिफ्लक्स डाइट खाने का एक तरीका है जो आपके पेट में एसिड की मात्रा को कम करके एसिड रिफ्लक्स को रोकने या उसका इलाज करने में मदद करता है।

डाइट का पालन करने के लिए, आपको उन खाद्य पदार्थों से बचने की ज़रूरत होती है जो पेट में जलन पैदा कर सकते हैं, जैसे कैफीन और शराब। डाइट पर खाने के लिए ठीक होने वाले खाद्य पदार्थों में फल, सब्ज़ियाँ और होल ग्रेन शामिल हैं।

अगर सही तरीके से किया जाए तो हार्टबर्न की दवाएँ लेने से भी आपके लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है। तो, चाहे आप रिफ्लक्स को रोकने या अपने लक्षणों में सुधार करने के लिए देख रहे हों, एसिड रिफ्लक्स आहार का पालन करना शुरू करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

एसिड रिफ्लक्स को रोकने और इसके इलाज के लिए खाद्य पदार्थ 

एसिड रिफ्लक्स एक आम समस्या है जिसे प्रबंधित करना मुश्किल हो सकता है। लेकिन, कुछ खाद्य पदार्थ एसिड रिफ्लक्स को रोकने और उसका इलाज करने में मदद करते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ जो इस संबंध में सहायक होते हैं उनमें रोटी और ग्रेन्स, प्रोटीन स्रोत जैसे चिकन, मछली, अंडे और टोफू, फल और सब्ज़ियाँ, टमाटर का रस, चेरी और कार्बोक्जिलिक एसिड में उच्च खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

आप क्या खाते हैं और यह आपके लक्षणों को कैसे प्रभावित करता है, यह जांचने के लिए एक फ़ूड जर्नल रखना भी महत्वपूर्ण है।

1. होल ग्रेन

होल ग्रेन खाने से पेट की एसिडिटी को कम करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, वे अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जैसे वज़न घटाने में सहायता करना और हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करना।

हालांकि, होल ग्रेन खाने को केवल रिफ्लक्स पीड़ितों तक ही सीमित नहीं रखना चाहिए। जो कोई भी अपने आहार में सुधार करना चाहता है, उसे हर भोजन और नाश्ते के समय कुछ होल ग्रेन शामिल करने चाहिए।  

2. सब्ज़ियाँ और फल 

एसिड रिफ्लक्स बहुत अधिक एसिड युक्त खाद्य पदार्थ खाने के कारण पेट में जलन पैदा करने वाली स्थिति है। पत्तेदार साग, आलू, ककड़ी, नाशपाती, सेब, और केले जैसी बहुत सारी सब्ज़ियाँ और फल खाने से आपके लक्षणों को स्वाभाविक रूप से कम करने और आपके शरीर को एक पावर डिटॉक्स प्रदान करने में मदद मिल सकती है।

बहुत सारे होल ग्रेन और फलों के साथ एक संतुलित आहार खाने से आपके शरीर को इस स्थिति से प्रभावी ढंग से लड़ने के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व मिलेंगे

3. बीन्स, मटर, मसूर

बीन्स, मटर, और मसूर सभी फाइबर के महत्वपूर्ण स्रोत हैं जो आपके पेट के PH को संतुलित रखने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, इनमें प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व भी होते हैं जो पेट को ठीक करने में मदद करते हैं। एसिड रिफ्लक्स के लक्षणों को रोकने या उनका इलाज करने के लिए नियमित आहार के रूप में बीन्स, मटर, और दाल खाना फायदेमंद होता है।  

4. नट्स और सीड्स 

नट्स और सीड्स खाने के बहुत फायदे होते हैं। वे स्वस्थ फैट में उच्च होते हैं और इनमे एंटी इन्फ्लैमटॉरी गुण होते हैं, जो पेट में एसिड रिफ्लक्स के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।

इसके अतिरिक्त, पत्तेदार हरी सब्ज़ियाँ एंटीऑक्सिडेंट्स और मिनरल का एक बड़ा स्रोत हैं जो आपके एसिड रिफ्लक्स की स्थिति में सुधार के लिए मिलकर काम करती हैं।

इन खाद्य पदार्थों का अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप दिन भर में खूब पानी पिएं - यह आपके पेट को बाहर निकलने से रोकने और सूजन के स्तर को कम करने में मदद करेगा।

एसिड रिफ्लक्स को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ

एसिड रिफ्लक्स डिसीज़ दुनिया भर में लाखों लोगों को प्रभावित करने वाली एक सामान्य स्थिति है। यह पेट के एसिड के एसोफेगल, एक ट्यूब जो पेट से मुंह तक जाती है, में रिफ्लक्स के कारण होता है। इससे सीने में जलन, सीने में दर्द, सांस लेने में दिक्कत और यहाँ तक ​​कि फूड प्वाइज़निंग भी हो सकती है।

पेट की एसिडिटी के स्तर को कम करने के लिए आप लैक्टोज़-फ्री एसिड सप्रेसेंट्स या HCL (हाइड्रोक्लोरिक एसिड) जैसे सप्लीमेंट ले सकते हैं। साथ ही, डिहाइड्रेशन से बचने और अपने पेट को स्वस्थ रखने के लिए दिन भर में ढेर सारा पानी पिएं। 

1. चॉकलेट

एसिड रिफ्लक्स के संबंध में, चॉकलेट ऐसा भोजन है जिसे ज़्यादा मात्रा में नहीं खाया जाना चाहिए। एसिड रिफ्लक्स वाले लोगों के लिए डार्क चॉकलेट विशेष रूप से खराब हैं, क्योंकि उनमें कोकोआ बटर का उच्च स्तर होता है।

ये खाद्य पदार्थ ज़्यादातर मामलों में गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग के लक्षण जैसे हार्टबर्न या GIRD का कारण नहीं बनते हैं।

2. फैटी फूड्स

उच्च फैट और चीनी वाले खाद्य पदार्थ एसिड रिफ्लक्स के प्रमुख कारण हैं। लक्षणों को कम करने के लिए, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ जैसे फल, सब्ज़ियाँ, बीन्स आदि खाने से पेट की एसिडिटी को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी। यदि रिफ्लक्स के लक्षण बने रहते हैं, तो अपने चिकित्सक द्वारा निर्धारित दवा लेने पर विचार करें।

3. मसालेदार भोजन

यदि आप एसिड रिफ्लक्स से जूझ रहे हैं, तो मसालेदार भोजन समस्या को और भी बदतर बना देगा। वास्तव में, वे आपकी स्थिति का मूल कारण भी हो सकते हैं।

इसे जोखिम में डालने के बजाय, उबली हुई सब्ज़ियाँ या प्रोटीन जैसे नरम खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें और जल्दी खाने से बचें।

धीरे-धीरे खाने से पेट की मांसपेशियों को आराम मिलता है और पाचन ठीक से होता है। यह पेट के एसिड को पहले स्थान पर बनने से रोकने में मदद करता है।

4. एसिडिक खाद्य पदार्थ

यदि आप एसिड रिफ्लक्स से पीड़ित हैं तो एसिडिक खाद्य पदार्थ खाना अच्छा नहीं है। एसिड में उच्च खाद्य पदार्थ केवल आपके लक्षणों को खराब करेंगे, इसलिए अपने आप को कम एसिड वाले खाद्य पदार्थों तक सीमित रखना आवश्यक है।

रिफ्लक्स डिसीज़ को रोकने के लिए खूब पानी पिएं और शराब से बचें, क्योंकि इसमें बहुत सारे एसिड होते हैं। खट्टे फल या टमाटर का रस जैसे एसिड में घुलने वाले पेय पदार्थ आपके पेट से खराब चीजों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। स्वाभाविक रूप से रिफ्लक्स के लक्षणों को कम करने की कोशिश करते समय कम एसिड वाली सब्ज़ियाँ जैसे ब्रोकोली, फूलगोभी और गोभी का सेवन करें।

निष्कर्ष 

एसिड रिफ्लक्स से हार्टबर्न और पेट से संबंधित अन्य समस्याएं हो सकती हैं। एसिड रिफ्लक्स को रोकने में मदद करने वाली डाइट लक्षणों को कम कर सकती है और आपको अधिक आरामदायक जीवन जीने में मदद कर सकती है। पेट को आराम देने वाले एसिड से भरपूर भोजन खाने के अलावा, खूब सारे तरल पदार्थ पिएं और कैफीन और मसालेदार भोजन से बचें। 

सामान्य प्रश्न

1. क्या कोई विशिष्ट मसाले या औषधि है जो मुझे GIRD की परेशानी से निपटने में मदद कर सकती है?

हाँ, कुछ विशिष्ट मसाले और औषधियाँ हैं जो GIRD की परेशानी से निपटने में मदद कर सकती हैं। इन सामग्रियों में अदरक, हल्दी, धनिया पाउडर, सौंफ के बीज और मुलेठी शामिल हैं।

2. क्या मुझे एसिड रिफ्लक्स डाइट के दौरान फैटी फूड्स खाने से बचना चाहिए?

एसिड रिफ्लक्स डाइट के दौरान फैटी फूड्स से बचना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये पदार्थ हार्टबर्न या अन्य GI समस्याओं को ट्रिगर करते हैं।

3. मैं उन खाद्य पदार्थों का सेवन धीरे-धीरे कैसे कम कर सकता हूँ जो एसिड रिफ्लक्स का कारण बन सकते हैं?

फैटी और ग्रीसी फ़ूड, कार्बोनेटेड पेय और उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करके शुरुआत करें। कुछ हफ़्तों के बाद, आप प्रतिकूल प्रभावों के लिए सावधानी पूर्वक निगरानी के साथ धीरे-धीरे कुछ बची हुई वस्तुओं को शामिल कर सकते हैं। यदि लक्षण बने रहते हैं या बिगड़ जाते हैं, तो अधिक सहायता के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श लेना सबसे अच्छा होता है।

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