ब्लैक फ्रूट के प्रकार और पोषण मूल्य

कुछ फल ऐसे होते हैं जो पकने पर काले हो जाते हैं। इन फलों को ब्लैक फ्रूट कहा जाता है क्योंकि ये फल एंटीऑक्सीडेंट एंथोसायनिन से भरे होते हैं, जो इन फलों को गहरा रंग प्रदान करते हैं। 

हमने काले रंग के अंगूर और जामुन देखे हैं। हालांकि, फलों की एक विस्तृत विविधता है जो अपना रंग बदलती है। सबसे पहले, वे सामान्य हरे या लाल रंग के फल की तरह दिखते हैं, लेकिन समय के साथ वे परिपक्व होने पर काले रंग में बदल जाते हैं। ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, इसलिए इन्हे खाना अच्छा विकल्प है।

इस फल के बारे में अधिक जानने के लिए ToneOp के विशेषज्ञों द्वारा बताये गए इसके तथ्यों को समझते हैं।

विषयसूची

1. काले फलों के प्रकार और पोषण मूल्य

2. काले फलों के स्वास्थ्य लाभ

3. आहार विशेषज्ञ की सलाह

4. निष्कर्ष 

5. सामान्य प्रश्न

ब्लैक फ्रूट के प्रकार और पोषण मूल्य

यहाँ ब्लैक फ्रूट के पोषण मूल्य और प्रकार दिए गए हैं।

1. काले अंगूर

काले अंगूर की खेती मुख्य रूप से एशिया और यूरोप में की जाती है। काले अंगूर की दो प्रजातियाँ होती हैं, एक पश्चिमी एशिया में और दूसरी अमेरिका में। ये काले अंगूर विटामिन K, C और पोटैशियम से भरपूर होते हैं।

वे हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह आदि जैसी चिकित्सा स्थितियों वाले लोगों के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। अंगूर बनावट और स्वाद में मीठे और रसीले होते हैं। इस किस्म में लाल और हरे अंगूरों की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

½ कप काले अंगूर में पोषक तत्व होते हैं:

• कैलोरी- 31Kcal
• फाइबर- 1.9g
• कार्ब्स- 8g
• सोडियम- 2mg

2. ब्लैक चेरी टोमेटो

ब्लैक चेरी टोमेटो की उत्पत्ति रूस से हुई है। वे हलके काले रंग के, मीठे, छोटे, गोल और रेड चेरी टोमेटो के आकार के होते हैं। बहुत से लोग उन्हें रेड चेरी टोमेटो की जंगली किस्म मानते हैं।

ब्लैक चेरी टोमेटो विटामिन C, एंटीऑक्सिडेंट और कैल्शियम से भरपूर होते हैं और मुख्य रूप से गर्मियों में उपलब्ध होते हैं।

1 कप ब्लैक चेरी टोमेटो के पोषण मूल्य

• कैलोरी- 32Kcal
• प्रोटीन- 2g
• फाइबर- 2g
• कार्ब्स- 7g
• विटामिन C - 23 mg
• विटामिन A- 450 mcg

3. ब्लैक डायमंड तरबूज़

यह तरबूज़ USA का मूल फल है और इसका उपयोग जूस, आइसक्रीम और स्मूदी बनाने के लिए किया जा सकता है। बाजारों में आसानी से उपलब्ध हरे और पीले रंग के तरबूजों के विपरीत इसकी मोटी चमकदार काली त्वचा होती है।

इसमें लाल गूदा होता है, जो तरबूज़ के अन्य रंग रूपों की तुलना में हल्का, मीठा और पानी से भरपूर होता है।

154 g ब्लैक डायमंड तरबूज़ के पोषण मूल्य

• कैलोरी- 46Kcal
• प्रोटीन- 1g
• फाइबर- 1g
• कार्ब्स- 12g

4. काली जामुन

ब्लैकबेरी यूरोप और एशिया के मूल फल हैं और इनका उपयोग जूस और वाइन बनाने के लिए किया जाता है। इन जामुनों का मुख्य रूप से जेली जेम बनाने के लिए उपयोग किया जाता है और इन्हे स्वाद बढ़ाने के लिए अन्य फलों के साथ मिलाया जाता है। ब्लैकबेरी बनावट में रसदार होते हैं और विटामिन K, E, और C, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य मिनरल्स से भरपूर होती हैं।

1 कप ब्लैकबेरी के पोषण मूल्य हैं:

• कैलोरी- 62Kcal
• प्रोटीन- 2g
• फाइबर- 8g
• कार्ब्स- 14 g
• फैट- 2g

5. ब्लैक प्लम

ब्लैक प्लम बनावट में चिकने, मीठे और खट्टे होते हैं। यह प्लम मुख्य रूप से भारत और दक्षिण पूर्व एशिया में उपलब्ध होते हैं। ब्लैक प्लम में औषधीय गुण और अन्य स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिसमें आँख और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार शामिल है। इसके अलावा, ब्लैक प्लम विटामिन K, A, और C, मिनरल और पोटेशियम से भरपूर होते हैं।

100g ब्लैक प्लम के पोषण मूल्य हैं :

• कैलोरी- 101kcal
• फैट- 28g
• प्रोटीन- 0.6g
• फाइबर- 5.52g
• कार्ब्स- 26.9g

6. ब्लैक चेरी  

ब्लैक चेरी में खट्ठा, मीठा और वुडी स्वाद होता है और ये मुख्य रूप से दक्षिण और उत्तरी अमेरिका में उपलब्ध होती हैं। इन चेरी में एंथोसायनिन और एंटीऑक्सीडेंट गुण अधिक होते हैं, जो यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, वे आयरन, विटामिन C और कैल्शियम से भरपूर होती हैं।

100g ब्लैक चेरी के पोषण मूल्य होते हैं:

• कैलोरी- 63Kcal
• प्रोटीन- 1.06g
• फाइबर- 2.1g
• कार्ब्स- 16.1g
• फैट- 0.2g
• पोटेशियम- 222mg

ब्लैक फ्रूट के स्वास्थ्य लाभ

ब्लैक फ्रूट एंथोसायनिन नामक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो फलों को काला रंग प्रदान करते हैं। इन फलों के एंटीऑक्सीडेंट रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और कई बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। इसके अलावा, इसमें एंटी-कैंसर, एंटीवायरल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।

एंटीएज़िंग द्वारा किए गए शोध से संकेत मिलता है कि ये विशिष्ट एंटीऑक्सिडेंट को आकर्षित करने में मदद करते हैं, जो पौधों के लिए अपने लाइफ साइकिल को पूरा करने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। वे पौधों को औषधीय और कीटों को हटाने में भी मदद करते हैं।

ब्लैक फ्रूट में एंटीऑक्सिडेंट शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं, जो कैंसर, संक्रमण, मधुमेह, हृदय की समस्याओं और त्वचा की अन्य समस्याओं जैसे रोगों की शुरुआत से बचाते हैं और एंटी-एजिंग को बढ़ाते हैं।

आहार विशेषज्ञ की सलाह 

रंग बिरंगे फल खाना बहुत महत्वपूर्ण होता है और इनसे भरपूर पोषण मिलता है। आप इनके सूखे संस्करणों का विकल्प भी चुन सकते हैं, जैसे, ताजे के स्थान पर काले सूखे अंगूर और ताज़े काले खजूर के स्थान पर सूखे काले खजूर, जो बाजार में सूखे रूप में आसानी से उपलब्ध होते हैं।

-डाइटीशियन अक्षता गांडेविकर

निष्कर्ष

फल काले रंग में अलग लगते हैं क्योंकि हम सभी रंग-बिरंगे फलों को देखने के आदी होते हैं। इसलिए, हम रंग के कारण इनका सेवन करने से बचते हैं, जो एक बड़ी गलती है क्योंकि गहरे रंग के फल स्वस्थ पोषक तत्वों से ज़्यादा भरपूर होते हैं और मधुमेह, हृदय की समस्याओं आदि जैसी स्वास्थ्य समस्याओं को रोकते हैं। साथ ही, वे त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं। इसलिए अपनी डाइट में काले फलों को शामिल करने की कोशिश करें।

सामान्य प्रश्न

1. इन फलों का रंग काला क्यों होता है?

एंथोसायनिन की अधिकता के कारण फलों का रंग काला होता है।

2. काले रंग के फल खाना सेहत के लिए क्यों फायदेमंद है?

काले रंग के फल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और कई स्वास्थ्य लाभों को बढ़ाते हैं।

3. काले फल का स्वाद कैसा होता है?

काले रंग के फलों में ऐसा असाधारण स्वाद नहीं होता है। हालांकि, कुछ फल अपनी अन्य रंग की किस्मों की तुलना में अधिक रसीले या मीठे होते हैं।

4. क्या काले रंग फल खाने से कोई साइड इफेक्ट होते हैं?

नहीं! किसी भी काले फल के सेवन से कोई साइड इफेक्ट नहीं होते। इसके बजाय, उनके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

ToneOp क्या है?

ToneOp  एक हेल्थ एवं फिटनेस एप है जो आपको आपके हेल्थ गोल्स के लिए एक्सपर्ट द्वारा बनाये गए हेल्थ प्लान्स प्रदान करता है।  यहाँ 3 कोच सपोर्ट के साथ-साथ आप अनलिमिटेड एक्सपर्ट कंसल्टेशन भी प्राप्त कर सकते हैं। वेट लॉस, मेडिकल कंडीशन, डिटॉक्स और फेस योगा प्लान की एक श्रृंखला के साथ, ऐप प्रीमियम स्वास्थ्य ट्रैकर, रेसिपी और स्वास्थ्य सम्बन्धी ब्लॉग भी प्रदान करता है। अनुकूलित आहार, फिटनेस, प्राकृतिक चिकित्सा और योग प्लान प्राप्त करें और ToneOp के साथ खुद को बदलें।