वीगन डाइट के लिए प्रोटीन के 4 बेहतरीन स्रोत जानिए !

क्या आप वीगन डाइट को लेकर अक्सर उत्सुक रहते हैं कि ये क्या है? वीगनिस्म या वीगनवाद पशु उत्पादों के उपयोग से परहेज़ रखने की प्रथा है। वीगन डाइट पौधे आधारित खाद्य पदार्थों को सपोर्ट करती है।  इसमें पशु उत्पाद जैसे मीट, डेयरी प्रोडक्ट्स और अंडे शामिल नहीं होते हैं। लोग इस डाइट को अपने स्वास्थ्य, लाइफस्टाइल और पसंद के अनुसार चुनते हैं। हालांकि, नॉन वेज या दूध और अण्डों के परहेज़ की वजह से अक्सर ये सवाल उठता है की वीगन डाइट में प्रोटीन की पूर्ती कैसे होगी। 

अच्छी बात यह है की वीगन डाइट में भी प्रोटीन के ऐसे कई स्त्रोत हैं जिसमे न की सिर्फ प्रोटीन बल्कि  विटामिन बी12, आयरन और अन्य पोषक तत्व भी शामिल होते हैं। इस ब्लॉग में वीगन डाइट के लिए प्रोटीन के कुछ बेहतरीन स्रोत दिए हुए है, ब्लॉग को पूरा पढ़ें।

विषय सूची 

1. वीगन प्रोटीन के सर्वोत्तम स्रोत

2. आहार विशेषज्ञ की सलाह 

3. निष्कर्ष

4. सामान्य प्रश्न

5. संदर्भ

वीगन प्रोटीन के सर्वोत्तम स्रोत 

वीगन डाइट विभिन्न प्रकार के प्लांट बेस्ड प्रोटीन सोर्स प्रदान करती है जो आपको प्रतिदिन की प्रोटीन की जरूरत को पूरा करते हैं। यहां प्लांट बेस्ड प्रोटीन स्रोत के बारे में विस्तार से दिया हुआ है: 

1. लेजुम्स  

लेजुम्स में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है। इसके अलावा लेजुम्स डाइट्री फाइबर, विटामिन (जैसे विटामिन बी) और मिनरल (जैसे आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम) का अच्छा स्रोत हैं। लेजुम्स में फैट कम होता है और ये वीगन डाइट के लिए प्लांट बेस्ड प्रोटीन का बेहतरीन अल्टरनेटिव है। 

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2. सोया प्रोडक्ट्स

सोया उत्पादों को प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। ये खाद्य पदार्थ और इंग्रीडिएंट्स सोयाबीन से निर्मित होते हैं। 

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3. अनाज

यदि आप वीगन डाइट में प्रोटीन को शामिल करना चाहते हैं तो अनाज इस सूची में परफेक्ट विकल्प है। ये संपूर्ण विश्व का मूल खाद्य पदार्थ है। अनाज कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल प्रदान करते हैं। 

4. नट्स और सीड्स 

वीगन डाइट में प्रोटीन का अन्य स्रोत नट्स और सीड्स हैं। ये प्राकृतिक रूप से प्रोटीन युक्त होते हैं। 

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आहार विशेषज्ञ की सलाह 

डाइटीशियन के रूप में, मैं वीगन को प्लांट बेस्ड प्रोटीन स्रोत को अपने आहार में शामिल करने की सलाह दूंगी। लेजिम्स जैसे दाल, काबुली चना और सोया के उत्पाद जैसे टोफू और टेम्पेह में बड़ी मात्रा में प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व होते हैं। अनाज जैसे क्विनोआ और अमरंथ भी प्रोटीन का स्रोत हैं। नट्स सीड्स और फोर्टीफाइड फूड जैसे न्यूट्रिशनल यीस्ट प्रोटीन की डाइवर्सिटी को बढ़ाते हैं। 

डॉ. अदिति उपाध्याय

निष्कर्ष

शाकाहारी व्यक्ति प्लांट बेस्ड स्रोत जैसे दाल, काबुली चना, टोफू, नट्स, सीड्स, क्विनोआ और न्यूट्रिशनल यीस्ट से प्रोटीन प्राप्त कर सकता है। इन खाद्य पदार्थों के साथ अपने मील को प्लान करने से आप एक हेल्दी और डाइवर्स डाइट को इंजॉय कर सकते हैं जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए अमीनो एसिड प्रदान करता है।

FAQs

1. कौन से शाकाहारी खाद्य पदार्थों में प्रोटीन होता है?

• दाल

• टोफू

• काबुली चना

• क्विनोआ

• नट्स

• सीड्स

• टेम्पेह 

  
  

2. 100 ग्राम विगन प्रोटीन कैसे प्राप्त करें?

100 ग्राम शाकाहारी प्रोटीन प्राप्त करने के लिए दाल, टोफू, काबुली चना, क्विनोआ टेम्पेह, नट्स, सीड्स और सोया प्रोडक्ट को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। 

3. प्रोटीन के सबसे अच्छे वीगन स्रोत क्या हैं?

वीगन डाइट के लिए प्रोटीन के स्रोत में शामिल हैं-

• सोया से निर्मित प्रोडक्ट 

• दाल

• काबुली चना

• बीन्स

संदर्भ 

• Evaluation of Protein Adequacy From Plant-Based Dietary Scenarios in Simulation Studies: A Narrative Review - ScienceDirect

• Nutritional Update for Physicians: Plant-Based Diets - PMC (nih.gov)

• 16 Studies on Vegan Diets — Do They Really Work? (healthline.com

• Protein Needs of Vegans – Vegan Health

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