स्नेक गार्ड और इसके बीज के लाभ और दुष्प्रभाव

आयुर्वेद में प्राचीन काल से ही स्नेक गार्ड का उपयोग किया जाता रहा है। इस सब्ज़ी के औषधीय और उपचारात्मक गुणों के साथ-साथ स्नेक गार्ड के बीज और पत्ते भी लाभकारी हैं। स्नेक गार्ड, स्वाभाविक रूप से पानी की मात्रा और पौष्टिक बीजों से भरपूर है, दोनों का शरीर पर ठंडा प्रभाव पड़ता है। 

इसके अलावा, इसमें शून्य कोलेस्ट्रॉल होता है, जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है। यह विटामिन और मिनरल से भरपूर होती है, जो शरीर में महत्वपूर्ण मेटाबोलिक कार्यों में सहायता करती है। आइये ToneOp के इस ब्लॉग में हम इस स्वास्थ्यवर्धक सब्ज़ी के बारे में अधिक समझते हैं: 

विषयसूची

1. स्नेक गार्ड और इसके बीज

2. स्नेक गार्ड और इसके बीज के गुण

3. स्नेक गार्ड और इसके बीजों के पोषण मूल्य

4. स्नेक गार्ड के स्वास्थ्य लाभ

5. स्नेक गार्ड के बीज के स्वास्थ्य लाभ

6. दुष्प्रभाव और सावधानियाँ

7 .आहार विशेषज्ञ की सलाह 

8. निष्कर्ष

9. सामान्य प्रश्न

स्नेक गार्ड और उसके बीज

स्नेक गार्ड एक बेल वाला पौधा है जो उगते समय अपने फूलों और फलों को बाहर की ओर फैलाने से पहले एक बेल को उगाता है। यह पौधा म्यांमार, भारत, इंडोनेशिया, श्रीलंका और अन्य पड़ोसी देशों के साथ-साथ ऑस्ट्रेलिया और अफ्रीका के क्षेत्रों सहित दक्षिण पूर्व एशिया का मूल पौधा है। हालांकि यह विशेष सब्ज़ी दुनिया भर में प्रसिद्ध नहीं है, इसका उपयोग कुछ संस्कृतियों द्वारा सैकड़ों या हजारों वर्षों से एक असाधारण भोजन के रूप में किया जाता रहा है। इसका स्वाद कड़वा होता है, लेकिन अक्सर इसे पकाने के साथ इसका स्वाद ठीक हो जाता है।

स्नेक गार्ड के बीज के गुण

स्नेक गार्ड के बीजों में निम्नलिखित गुण होते हैं:

• यह एंटी इंफ्लेमेटरी है, जो किसी भी चोट या जलन के लिए शरीर की प्रतिक्रिया को कम करने में मदद करता है।
• यह गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव होता है, पेट के लिए फायदेमंद होता है और पेट के कीड़ों के इलाज में मदद करता है।
• यह ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में सहायता करता है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए उत्कृष्ट है।
• इसके ज्वरनाशक गुण बुखार को कम करने में मदद करते हैं।
• इसमें एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं।

स्नेक गार्ड और उसके बीजों का पौषणिक मूल्य

स्नेक गार्ड और इसके बीजों में उच्च पोषण मूल्य होता है। 100g सर्विंग के लिए स्नेक लौकी के पोषण संबंधी तथ्य इस प्रकार हैं:

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

• कैलोरी - 86.2Kcal
• फैट - 3.9g
• कुल कार्बोहाइड्रेट - 12.5g
• डाइटरी फाइबर - 0.6g
• प्रोटीन - 2.0g
• सोडियम - 33.0mg
• पोटेशियम - 359.1mg

सूक्ष्म पोषक तत्व

• विटामिनA - 9.8%
• विटामिन B6 - 11.3%
• विटामिन C - 30.5%
• विटामिन E - 1.1%
• कैल्शियम - 5.1%
• मैग्नीशियम - 6.7%
• फास्फोरस - 5.0%
• ज़िंक - 7.2%
• आयरन - 5.7%
• मैंगनीज़ - 12.5%
• आयोडीन - 5.9%

स्नेक गार्ड के स्वास्थ्य लाभ

1. वज़न घटाने को उत्प्रेरित करता है

यह कैलोरी में कम और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में उच्च होता है। नतीजतन, इसका सेवन उन लोगों द्वारा दैनिक रूप से किया जा सकता है जो वज़न कम करने के लिए डाइट प्लान फॉलो करते हैं, विशेष रूप से मधुमेह वाले लोग। इसमें पोषण संबंधी फाइबर भी होते हैं जो पेट में जल्दी संसाधित हो जाते हैं, पेट को अधिक समय तक भरा रखते हैं, क्रेविंग कम करते हैं, और तेज़ी से फैट बर्न करने में सहायता करते हैं।

2. हृदय की कार्यक्षमता में सुधार करता है

क्योंकि इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, यह हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए स्नेक गॉर्ड को रोज़ाना सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। इसके अलावा, उबलती हुई सब्ज़ी को कई पारंपरिक भारतीय व्यंजनों में आसानी से शामिल किया जा सकता है क्योंकि यह हृदय से रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, जिससे हृदय की मांसपेशियों का उचित प्रदर्शन सुनिश्चित होता है।

3. किडनी को डिटॉक्स करता है

स्नेक गॉर्ड एक्सक्रेटरी सिस्टम के माध्यम से शरीर के अपशिष्ट और किडनी की पथरी को प्राकृतिक रूप से हटाने में मदद करता है। यह किडनी के भीतर तरल पदार्थ के स्राव को बढ़ाता है, जिससे विषाक्त पदार्थों को जल्दी बाहर निकालने में सहायता मिलती है और शरीर के आंतरिक अंगों का हाइड्रेशन सुनिश्चित होता है। स्नेक गॉर्ड का रस किडनी और ब्लैडर को अपना दैनिक कार्य करने में मदद करता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट युक्त भोजन है जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ता है।

4. पाचन में सुधार करता है

स्नेक गॉर्ड में फाइबर होता है, जो एक बड़े भोजन के बाद कब्ज़, सूजन और पेट में ऐंठन को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, इसका रेचक कार्य बाउल मोशंस को नियंत्रित करता है, जिससे आंत में किसी भी तरह की परेशानी से राहत मिलती है।

5. श्वसन प्रक्रियाओं में सुधार करता है

स्नेक गार्ड में एक अंतर्निहित कफ निस्सारक गुण होता है, जिसका अर्थ है कि यह श्वसन मार्ग से अतिरिक्त कफ या बलगम के स्राव को आसानी से ढीला कर सकता है और समाप्त कर सकता है। यह कुछ समय के लिए फेफड़ों के कार्य में सुधार कर सकता है और अस्थमा जैसी एलर्जी और श्वसन समस्याओं को रोकता है।

स्नेक गार्ड के बीज के स्वास्थ्य लाभ

1. हाई ब्लड प्रेशर में सहायक

स्नेक गार्ड के बीज पोटेशियम में उच्च होते हैं, जो इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है। इनमें एंटीऑक्सीडेंट आइसोफ्लेवोन भी होता है। नतीजतन, स्नेक गार्ड के बीज आर्टरी स्ट्रेस को कम कर सकते हैं, जिससे रक्त प्रवाह सुचारू हो जाता है।

2. डायरिया से बचाव

इसमें एंटीबैक्टीरियल क्षमता होती है। स्नेक गार्ड के बीज गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल के संक्रमण से लड़ने में सहायता करते हैं। स्नेक गार्ड के बीज पेट और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं, पाचन को स्वस्थ रखते हैं।

3. ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करना

मधुमेह रोगियों में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस का स्तर अधिक हो सकता है। स्नेक गार्ड के बीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव डैमेज को कम करने में मदद करते हैं। मधुमेह रोगियों में हाई ब्लड शुगर का स्तर शरीर में मुक्त कणों को उत्पन्न करता है, और स्नेक गार्ड में विटामिन C इसमें मददगार होता है।

साइड इफेक्ट और सावधानियाँ 

• यदि आप इसे खाने के बाद अजीब लक्षणों का अनुभव करते हैं तो आपको तुरंत डॉक्टर को दिखाना चाहिए।
• गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों या युवाओं को स्नेक गार्ड देने से पहले अत्यधिक सावधानी बरतें और चिकित्सकीय सलाह लें।

आहार विशेषज्ञ की सलाह 

स्नेक गार्ड की सब्ज़ियाँ, बीज, पत्ते, और रस के अर्क, ज़्यादातर पकी हुई सब्ज़ियों, जूस, स्टर-फ्राइड के रूप में, अनाज जैसे अन्य खाद्य समूहों के संयोजन में विभिन्न तरीकों से उपयोग किए जा सकते हैं और कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं, फैट, प्रोटीन और फाइबर, साथ ही आवश्यक ट्रेस कंपाउंड जैसे विटामिन A, विटामिन B6, विटामिन C, और विटामिन E, मिनरल आदि। पोषक तत्वों में इतना विशिष्ट होने के कारण, स्नेक गार्ड और इसके बीज आपके दैनिक भोजन का एक हिस्सा हो सकते हैं। हालांकि, स्तनपान कराने वाली माताओं को इसके सेवन से पहले मदर गाइड का उल्लेख करना चाहिए।

निष्कर्ष 

स्नेक गार्ड शारीरिक सेहत के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है। वे त्वचा और बालों के समग्र स्वास्थ्य में भी सहायता करते हैं। इसके अलावा, आयुर्वेद में स्नेक गार्ड को विभिन्न रोगों के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में, मनुष्यों में पोषण गुणों में सुधार लाने के लिए जाना जाता है। वे अस्थमा, मधुमेह, हाई ब्लड प्रेशर और हाई कोलेस्ट्रॉल सहित विभिन्न बीमारियों के इलाज में सहायता करते हैं। वे वज़न घटाने में भी सहायता करते हैं, खासकर PCOD वाली महिलाओं में। यह एक उत्कृष्ट कीटो भोजन विकल्प भी हैं। कुल मिलाकर स्नेक गार्ड खाना पूरी तरह से सुरक्षित है। हालांकि, याद रखें कि आपको केवल ताज़ी स्नेक गार्ड ही खरीदना चाहिए। स्नेक गॉर्ड्स हर दिन खाने के लिए सुरक्षित हैं, लेकिन मात्रा को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

सामान्य प्रश्न

1. स्नेक गार्ड का औषधीय महत्व क्या है?

स्नेक गार्ड में विटामिन A, B और C, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयोडीन और आयरन प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसमें एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मज़बूत करते हैं। इसके अलावा, इसे स्कैल्प पर लगाने पर इसका रस रूसी को खत्म करने में मदद करता है। परिसंचरण और ब्लड वेसल्स की सफाई दोनों ही इसके रस के लाभ हैं।     

2. क्या स्नेक गार्ड के बीज खाने योग्य होते हैं?

हाँ। स्नेक गार्ड के बीज खाने योग्य होते हैं और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इसके अलावा, ये कई स्वास्थ्य समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करते हैं।

3. आप स्नेक गार्ड के बीज का उपयोग कैसे करते हैं?

1 चम्मच तेल या घी में नट्स और दाल को सुनहरा होने तक भून लें। फिर करी पत्ते डाले जाते हैं। इसके बाद ताज़ा नारियल और स्नेक गार्ड के टुकड़े डालें। अंत में एक बार फिर से स्नेक गार्ड के बीज भून लें।

4. क्या स्नेक गार्ड से गैस बनती है?

स्नेक गार्ड का सेवन करते समय बरती जाने वाली एकमात्र सावधानी इसके बीजों के अधिक सेवन से बचना है। अत्यधिक सेवन करने पर बीज मतली, अपच, दस्त और गैस्ट्रिक परेशानी पैदा कर सकते हैं।

5. क्या स्नेक गार्ड कब्ज़ के लिए अच्छा है?

स्नेक गार्ड कब्ज का इलाज करता है। यह एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और पेट को साफ करने में मदद करता है। अपने बाउल मोशन को बेहतर बनाने के लिए रोज़ाना 1 से 2 चम्मच स्नेक गार्ड के जूस का सेवन करें।  

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