स्टैमिना बढ़ाने के लिए सोया चंक्स ( Soya Chunks) के फायदे

सोया चंक्स (सोया बीन की बड़ी) में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है, बेशक दूध और अंडे जितना अधिक नहीं। लेकिन हाँ, वे एक पूर्ण प्रोटीन हैं जो आवश्यक अमीनो एसिड जैसे ल्यूसीन, वेलिन और आइसोल्यूसीन से भरे होते हैं।

सोया चंक्स भारत में उपलब्ध प्रोटीन के सबसे सस्ते स्रोतों में से एक है, जो प्रोटीन से भरा हुआ,कार्बोहाइड्रेट्स की मात्रा कम और फैट फ्री रहता है । ये स्वादिष्ट चंक्स आपके सलाद और करी के लिए एकदम सही हैं। वे विभिन्न स्वादों में आते हैं और आपके शाकाहारी भोजन में प्रोटीन के स्त्रोत का काम करते हैं।

हालांकि इस बात पर बहस अभी भी जारी है कि सोया अच्छा है या बुरा, विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि आपके आहार में थोड़ी मात्रा में सोया आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

शोधकर्ताओं के अनुसार, डेयरी उत्पादों से एलर्जी वाले लोगों के लिए सोया एक बेहतरीन विकल्प है। इसके अलावा, यह आपके आहार में मांस, अंडे और मछली की जगह ले सकता है, जो इसे आपके भोजन में जोड़ने के लिए एक दिलचस्प सामग्री बनाता है।

विषयसूची

1. सोया चंक्स के पोषण मूल्य

2. सोया चंक्स की पोषण संबंधी जानकारी

3. सोया चंक्स के लाभ

4. सोया चंक्स के नकारात्मक प्रभाव

5. निष्कर्ष

6. सामान्य प्रश्न 

सोया चंक्स (सोया बिन की बड़ी) के पोषण मूल्य

सोया चंक्स शिशुओं के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। इनमें 22 ग्राम प्रोटीन होता है और इसमें आयरन, जिंक और विटामिन बी होते हैं। वे अक्सर वीगन(vegan) आहार और व्यंजन जैसे स्टॉज में उपयोग किए जाते हैं।

सोया  में लगभग निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:

1. कैलोरी: 345 किलो 

2. प्रोटीन: 52 ग्राम

3. कार्बोहाइड्रेट: 33  ग्राम

4. फाइबर: 13 ग्राम

5. वसा: 0.50 ग्राम

6. कैल्शियम: 350 मिलीग्राम

7. आयरन: 20 मिलीग्राम

सोया चंक्स की पोषण संबंधी जानकारी

• सोया चंक्स में प्रति सर्विंग (100 ग्राम) बहुत अधिक कैलोरी होती है। नतीजतन, दैनिक कैलोरी सेवन के आधार पर, इसका सेवन निर्धारित करना चाहिए।
• सोया चंक्स में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है। दूसरी ओर 100 ग्राम चिकन और 13 ग्राम अंडे में क्रमशः 27 ग्राम और 13 ग्राम प्रोटीन होता है। उच्च प्रोटीन सामग्री पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए आवश्यक दैनिक सेवन को कवर करती है।
• मांस और अंडे की तुलना में सोया चंक्स में फैट की मात्रा कम होती हैं|
• सोया में काफी मात्रा में कैल्शियम होता है। यह राशि दैनिक अनुशंसित आवश्यकता के 35% के बराबर है।
• पोषक तत्वों की सूची में आयरन, विटामिन ए और विटामिन सी की मात्रा भी शामिल है। 

सोया चंक्स के लाभ

1. सोया चंक्स पाचन के लिए अच्छा होता है 

फाइबर शरीर के कुशल पाचन के लिए आवश्यक है। इन स्वादिष्ट सोया चंक्स में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। इसके अलावा, ये लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया (lactobacilli and Bifidobacteria) के प्रसार को बढ़ावा देते हैं।

ये बैक्टीरिया भोजन के पाचन और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायता कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप लंबे समय में पाचन में सुधार होता है।

यदि आप खराब पाचन और कब्ज से पीड़ित हैं तो हम जैविक साबुत सोयाबीन की सलाह देते हैं। इन सोया चंक्स को चाइनीज सूप या पारंपरिक नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।

इस खाद्य उत्पाद की प्रत्येक सेवा आपको आपकी दैनिक फाइबर आवश्यकताओं के 10% से भी  अधिक प्रदान करती है, अंततः आपके शरीर में सुधार करती है|

2. हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनता है 

सोया चंक में उच्च प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा -3 फैटी एसिड और कम संतृप्त फैट सामग्री होती है; सभी दिल की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। यह शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हुए खराब कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है।

3. यह वजन घटाने में सहायता करता है

सोया चंक्स आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे आप नियमित रूप से खाने के लिए बाध्य महसूस नहीं करते हैं। इसमें फैट काम करना और वज़न घटाने की क्षमता वाला प्रोटीन भी होता है। सोया को कार्ब्स की तुलना में टूटने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। नतीजतन, फैट जलने और वज़न  घटाने में सहायता मिलती है।

4. रजोनिवृत्ति के अनुकूल

पेट में ऐंठन, तीव्र मिजाज,और अहसहनिये भूख सभी रजोनिवृत्ति के लक्षण हैं। इनमें आइसोफ्लेवोन (isoflavone) होता है, जो एक महत्वपूर्ण रसायन है। यह फाइटोएस्ट्रोजन के रूप में काम करता है, जो महिला शरीर में एस्ट्रोजन की तरह काम करता है। यह रजोनिवृत्ति के लक्षणों के प्रबंधन में मदद करता है।

5. महिलाओं के हार्मोन में संतुलन

महिलाओं के लिए सोया चंक्स के फायदों में शरीर में बेहतर हार्मोन विनियमन शामिल है। सोया चंक्स में पाए जाने वाले फाइटोएस्ट्रोजन रसायन हार्मोन संबंधी असामान्यताओं वाली महिलाओं की मदद कर सकते हैं। दूसरे शब्दों में, यह पीसीओएस(PCOS) वाली महिलाओं और रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए फायदेमंद है।

6. इन्फेक्शन सम्बन्धी 

सोया चंक्स के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण, नतीजतन, उन्हें खाने से आप मधुमेह, हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर जैसी बीमारियों से बच जाते हैं।

7. ब्लड शुगर स्टार में संतुलन 

सोया इसोफ्लेवोन्स (isoflavones) में समृद्ध होने के लिए जाना जाता है, जो रक्त ग्लूकोज के स्तर, कोलेस्ट्रॉल, आदि को कम करने की पहल करता है। यह इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करके शरीर की रक्त शर्करा सहनशीलता में सुधार करने में भी मदद करता है।

8. एनीमिया से बचाव 

हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए शरीर में आयरन आवश्यक है। एनीमिया एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर में आयरन गंभीर रूप से काम होजाता है । सोया चंक्स में आयरन प्रचुर मात्रा में होता है। यह अंततः शरीर के हीमोग्लोबिन के स्वस्थ उत्पादन में सहायता करता है, एनीमिया को रोकता है।

9. हड्डी और दांतों के स्वास्थ्य में सुधार

दांतों और हड्डियों के बेहतर स्वास्थ्य के लिए  सोया चंक्स फायदेमंद है । इन स्वादिष्ट टुकड़ों में आयरन और कैल्शियम का स्तर आपकी हड्डियों और दांतों के निर्माण में मदद कर सकता है। इसमें ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम में भी मदद करने की क्षमता है।

10. नींद संबंधी विकार से  निजात 

आज की दुनिया में, नींद की समस्या अपेक्षाकृत अक्सर होती है। जिन लोगों को नींद न आने की समस्या होती है, उनके लिए हमारे पास एक अच्छी खबर है! इन स्वादिष्ट सोया चंक्स में मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में होता है।

मेलाटोनिन हार्मोन के निर्माण के लिए भी मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। यह हार्मोन सोने -जागने के चक्र को नियंत्रित रखने के लिए आवश्यक है। तो, उन्हें अपने आहार में शामिल करें और अनिद्रा को अलविदा कहें।

सोया चंक्स के नकारात्मक प्रभाव

सोया चंक्स में मौजूद फाइटोएस्ट्रोजेन (Phytoestrogens) विवाद का एक स्रोत है। हालांकि यह विशेषता उन महिलाओं के लिए फायदेमंद है जो हार्मोन असामान्यताओं से पीड़ित हैं, लेकिन सभी के लिए इसकी आवश्यकता नहीं होती।

सोया चंक्स का अधिक मात्रा में सेवन करने से पुरुषों को भी हार्मोनल समस्या का अनुभव होता है। यूरिक एसिड का स्तर भी बढ़ जाता है, जिससे स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। हालाँकि, ये प्रभाव केवल तभी होते हैं जब अधिक  मात्रा में सोया चंक्स का सेवन किया जाता है।

नतीजतन, अपने आप को प्रति दिन 25 से 30 ग्राम सोया चंक्स तक सीमित रखें और लाभ उठाएं।

निष्कर्ष

सोया चंक्स स्वादिष्ट और बनाने में आसान होते हैं। वे विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। वजन कम होना, हड्डियों में वृद्धि, दांत, बेहतर स्वास्थ्य, और बहुत कुछ बस कुछ ही हैं!

सामान्य प्रश्न 

1. क्या सोया चंक्स एक स्वस्थ विकल्प है?

हां, प्रोटीन स्रोत जोड़ते समय सोया चंक्स एक उत्तम विकल्प है। यह विटामिन, मिनरल्स और फाइबर से भी भरा हुआ है।

2. एक दिन में कितने सोया चंक्स खाने की सलाह दी जाती है?

रोजाना 25 से 30 ग्राम का सेवन करने की सलाह दी जाती है। सोया उत्पादों के अधिक सेवन से यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है, जो आपके लीवर और जोड़ों के दर्द को नुकसान पहुंचा सकता है।

3. क्या सोया चंक्स पुरुषों के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं?

कुछ विशेषज्ञों का सुझाव है कि पुरुषों को आइसोफ्लेवोन्स की उपस्थिति के कारण सोया चंक्स से बचना चाहिए जो उनके टेस्टोस्टेरोन के स्तर को कम कर सकते हैं। लेकिन कई शोधकर्ताओं का कहना है कि सोया का सेवन पुरुषों के स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करता है क्योंकि एस्ट्रोजन और आइसोफ्लेवोन्स में क्रिया के के  अलग कार्य होते हैं|

4. सोया चंक्स के क्या नुकसान हैं?

सोया चंक्स  प्रेज़रवेटिव, नमक और तेल के साथ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं। इसलिए बहुत अधिक सोया का सेवन आपके हृदय और रक्तचाप के लिए अनुपयुक्त है। इससे एलर्जी भी हो सकती है। 

5. क्या पीसीओएस में सोया चंक्स अच्छा है?

पीसीओएस में सोया और आइसोफ्लेवोन्स का सेवन आम तौर पर सुरक्षित होता है। पीसीओएस से पीड़ित महिलाओं को इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए क्योंकि सोया में आइसोफ्लेवोन्स इंसुलिन प्रतिरोध, ट्राइग्लिसराइड्स और वज़न  में सुधार करते हैं।

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