बूडू कुंबलकाई(सफ़ेद कद्दू) के स्वास्थ्य लाभ

बूडू कुंबलकाई, जिसे बेनिनकासा हिस्पिडा, शीतकालीन फल, सफेद कद्दू और मीठे कद्दू के रूप में भी जाना जाता है, यह दक्षिण एशिया का मूल फल है। यह एक बेल पर उगता है। यह तरबूज़ के समान आकार का होता है।

एक बार पकने के बाद, फल की बाहरी परत सफ़ेद रंग की परत में बदल जाती है, जिससे इसे यह नाम मिला है। सफेद कद्दू का स्वाद खीरे की याद दिलाता है। भारतीय व्यंजनों के लिए यह फल आधुनिक है। इस फल को विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है और सदियों से आयुर्वेदिक दवाओं में इसका उपयोग किया जाता रहा है। हालांकि, केवल कुछ लाभों को वर्तमान में विज्ञान द्वारा दर्शाया गया है।

आइये ToneOp के विशेषज्ञों द्वारा बताये गए बूडू कुंबलकाई के अन्य तथ्यों को समझते हैं:

विषयसूची

1. बूडू कुंबलकाई के पोषक मूल्य

2. बूडू कुंबलकाई के स्वास्थ्य लाभ

3. आहार विशेषज्ञ की सलाह 

4. निष्कर्ष 

5. सामान्य प्रश्न

बूडू कुंबलकाई के पोषक मूल्य

कुकरबिटेसियस जाती के अधिकांश पौधों की तरह, बूडू कुंबलकाई के सब्जी के अर्क, बीज, पत्ते और रस महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इसमें फिनोल सहित कई कंपाउंड भी शामिल हैं। 100g बूडू कुंबलकाई की पोषण संबंधी जानकारी:

• कैलोरी - 86.2Kcal
• कुल फैट - 3.9g
• सैचुरेटेड फैट - 0.5g
• कुल कार्बोहाइड्रेट - 12.5g
• डाइटरी फाइबर - 0.6g
• प्रोटीन - 2.0g
• सोडियम - 33.0mg
• पोटेशियम - 359.1mg
• विटामिन A - 9.8%
• विटामिन B6 - 11.3%
• विटामिन C - 30.5%
• विटामिन E - 1.1%
• कैल्शियम - 5.1%
• मैग्नीशियम - 6.7%
• फास्फोरस - 5.0%
• ज़िंक - 7.2%
• आयरन - 5.7%
• मैंगनीज़ - 12.5%
• आयोडीन - 5.9%

बूडू कुंबलकाई के स्वास्थ्य लाभ

1. वज़न घटाने में तेज़ी लाता है

बूडू कुंबलकाई, कैलोरी में कम और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में उच्च होने के कारण, वज़न कम करने के लिए एक स्वस्थ डाइट प्लान का सख्ती से पालन करने वाले लोगों द्वारा सेवन किया जाता है, खासकर मधुमेह रोगियों द्वारा। बूडू कुंबलकाई पाचन में भी मदद करता है, आपकी भूख को लम्बे समय तक संतुष्ट रखता है, क्रेविंग कम करता हैऔर तेज़ गति से फैट बर्न करने में मदद करता है।

2. हार्ट फंक्शन को बढ़ाता है

बहुत कम LDL कोलेस्ट्रॉल के साथ, बूडू कुंबलकाई हमारे हृदय स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। इसलिए, कई भारतीय व्यंजनों में सब्ज़ी डाली जाती है क्योंकि यह हृदय की मांसपेशियों के सुचारू संचालन को सुनिश्चित करके रक्त प्रवाह में सुधार करती है।

3. किडनी को डिटॉक्स करता है

यह शरीर के भीतर एक्सक्रेटरी सिस्टम के माध्यम से अपशिष्ट उत्पादों को नियमित रूप से हटाता जाता है। यह विषाक्त पदार्थों को समाप्त करके शरीर में आंतरिक अंगों को हाइड्रेट करके किडनी में तरल पदार्थ के स्राव को बढ़ाता है। बूडू कुंबलकाई का रस किडनी और ब्लैडर के सामान्य कामकाज में मदद करता है।

4. पाचन तंत्र को बढ़ाता है

इसमें उच्च फाइबर के कारण, बूडू कुंबलकाई हैवी भोजन के बाद कब्ज़, सूजन या पेट की ऐंठन को रोकने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, पदार्थ के रेचक गुण बाउल मोमेंट को नियंत्रित करते हैं और पेट दर्द को कम करते हैं।

5. श्वसन प्रक्रियाओं को मज़बूत करता है

बूडू कुंबलकाई में एक प्राकृतिक कफ निष्कर्षक गुण होता है, जो किसी भी अतिरिक्त बलगम या कफ को ढीला करने और श्वसन पथ से बाहर निकालने में सक्षम होते हैं। यह लंग्स को अत्यधिक लाभ पहुँचाती है और अतिसंवेदनशील प्रतिक्रियाओं और श्वसन कठिनाइयों को रोकती है।

6. कीटोजेनिक डाइट सप्लीमेंट 

बिना स्टार्च वाली हरी सब्ज़ियाँ सभी कीटो डाइट में लगातार शामिल की जाती हैं। इस संबंध में, कम कार्बोहाइड्रेट और कम शुगर वाली लौकी कीटो आहार में उत्कृष्ट है। यह कैलोरी की खपत को कम करने में माहिर होती है। एक आसान नुस्खा है थोड़ी लौकी को उबालें और इसे नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। इसे केटोजेनिक डाइट में दोपहर के भोजन के लिए दैनिक आधार में शामिल किया जा सकता है।

आहार विशेषज्ञ की सलाह 

बूडू कुंबलकाई, जिसे सफेद कद्दू के रूप में भी जाना जाता है, एक असाधारण स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्ज़ी है। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं और वज़न घटाने के लिए भी स्वस्थ होती है, और इसे अपने आहार का हिस्सा बनाना एक अच्छा विचार है। यह सलाद और सूप में शामिल किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, इसका उपयोग सब्ज़ियाँ, केचप, जैम, जूस, स्मूदी और डेसर्ट तैयार करने के लिए किया जाता है।

-डाइटीशियन लवीना चौहान

निष्कर्ष 

बूडू कुंबलकाई पानी, फाइबर और अन्य लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर कम कैलोरी वाला फल है। यह आमतौर पर पारंपरिक चिकित्सा में विभिन्न बीमारियों को रोकने या इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। यह कई व्यंजनों के लिए एक बहुमुखी फल है। माना जाता है की बूडू कुंबलकाई पाचन में सहायता करती है, सूजन को कम करती है, और संक्रमण, अल्सर और टाइप 2 मधुमेह से बचाती है। हालांकि, इनमें से कोई भी लाभ वर्तमान में ठोस विज्ञान द्वारा समर्थित नहीं है।

सामान्य प्रश्न

1. बूडू कुंबलकाई का जूस पीने का सबसे अच्छा समय कौन सा होता है?

बूडू कुंबलकाई के रस का सेवन सुबह खली पेट कर सकते हैं। यह उन सभी विषाक्त पदार्थों, रोगजनकों और दूषित पदार्थों को अवशोषित कर सकता है जो दिन भर में शरीर में जमा हो जाते हैं। इसके अतिरिक्त, इसका उपयोग हमारे सिस्टम से वेस्ट को हटाने के लिए किया जाता है।

2. क्या बूडू कुंबलकाई मधुमेह के लिए अच्छा है?

बूडू कुंबलकाई (बेनिंकासा हेस्पिडा) में भरपूर मात्रा में नमी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होता है। इसके अलावा, यह कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, थायमिन, नियासिन, राइबोफ्लेविन और विटामिन C से भरपूर होता है। यह मधुमेह और वज़न कम कर रहे लोगों के लिए एकदम सही है क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है।

3. क्या गर्भावस्था के दौरान बूडू कुम्बलकाई का सेवन करना सुरक्षित है?

गर्भावस्था के दौरान ढेर सारी सब्ज़ियाँ खाने की सलाह दी जाती है, खासकर कद्दू, बूडू कुम्बलकाई, तोरी और करेला।

4. क्या बूडू कुम्बलकाई गैस्ट्रिक समस्याओं के लिए अच्छा है?

बूडू कुम्बलकाई एसिड रिफ्लक्स सिंड्रोम का इलाज अपने सक्रिय सिद्धांतों जैसे टेरपेनस, फ्लेवोनोइड C, ग्लाइकोसाइड्स और स्टेरोल्स की मदद से करता है क्योंकि इनमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं जो गैस्ट्रिक म्यूकोसल डैमेज को रोकने में मदद करते हैं।

5. क्या बूडू कुम्बलकाई त्वचा के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है?

ईमोलिएंट या स्मूदिंग विटामिन ई, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं, प्राकृतिक रूप से बूडू कुम्बलकाई में मौजूद होते हैं। जब सनबर्न पर इसे इस्तेमाल किया जाता है, तो सब्ज़ी का अर्क त्वचा के सूखे हुए क्षेत्रों को शांत करता है, जिससे वे चिकने और अच्छी तरह से नमीयुक्त हो जाते हैं।

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