सीताफल के पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ

क्या आपने कभी सीताफल खाया है? यह भारत में सबसे आकर्षक फलों में से एक है। यह वर्ष के सीमित समय के लिए उपलब्ध होता है, आम तौर पर अगस्त से अक्टूबर तक।

इसे गोल्डन कस्टर्ड एप्पल के नाम से भी जाना जाता है, यह सदियों से ट्रॉपिकल क्षेत्रों में एक लोकप्रिय फल रहा है। हालांकि, यह हाल ही में पश्चिमी क्षेत्र में इसका फैलाव बढ़ गया है।

आइये सीताफल के बारे में अधिक जानने के लिए ToneOp के विशेषज्ञों द्वारा बताये गए पोषण मूल्य और स्वास्थय लाभों को समझते हैं: 

विषयसूची

1. सीताफल क्या है?

2. सीताफल के पोषण मूल्य

3. सीताफल के स्वास्थ्य लाभ

4. आहार विशेषज्ञ की सलाह 

5. निष्कर्ष 

6. सामान्य प्रश्न  

सीताफल क्या है?

सीताफल में एक कठोर सुनहरा हरा बाहरी भाग होता है जो खाने योग्य नहीं होता। सतह को काटने से प्राथमिक मीठा और गूदा निकलता है। यह एंटीऑक्सिडेंट, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे मिनरल से भरपूर होता है।

आयुर्वेद में इस फल का विशेष महत्व है। इसकी पत्तियाँ उतनी ही पौष्टिक होती हैं और उनके उपचार गुणों के कारण औषधीय रूप से उपयोग की जाती हैं। इसके अलावा, इसमें एंटीऑक्सीडेंट क्षमता वाले कई पॉलीफेनोलिक होते हैं, जो आपके आहार में इस फल के मूल्य को बढ़ाते हैं।

सीताफल के पौषणिक मूल्य

सीताफल विटामिन C और B6 के साथ-साथ कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। अगर हम पोषण मूल्य की बात करें तो 100 ग्राम सीताफल में होते हैं:

• ऊर्जा - 101 Kcal
• प्रोटीन - 1.7g
• फैट - 0.6 g
• कार्ब्स - 25.2g
• डाइटरी फाइबर - 2.4 g
• कैल्शियम - 30mg
• आयरन - 0.71mg
• मैग्नीशियम - 18mg
• फास्फोरस - 21mg
• सोडियम - 4mg
• विटामिन C - 19.2mg
• थायमिन - 0.08mg
• राइबोफ्लेविन - 0.1mg
• नियासिन - 0.5mg
• पैंटोथेनिक एसिड - 0.14mg
• विटामिन B6 - 0.22mg
• विटामिन A - 33mg

सीताफल के स्वास्थ्य लाभ

सीताफल के भरपूर फायदे हैं। हमने उनमें से कुछ को यहाँ सूचीबद्ध किया है:

1. मधुमेह का इलाज करता है

सीताफल में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जो शुगर के अंतर्ग्रहण की प्रतिक्रिया में आपके शरीर में इंसुलिन रिलीज़ को काफी धीमा कर सकता है। यह विनियमन मधुमेह रोगियों के लिए ग्लूकोज़/इंसुलिन संतुलन का ट्रैक रखने के लिए एकदम सही है।

2. त्वचा की सुरक्षा करता है

सीताफल फ्री रेडिकल्स से बचाता है। यह झुर्रियों और काले धब्बों को मिटाने में मदद करता है और त्वचा में चमक लाता है।

3. बालों को मज़बूत बनाता है

सीताफल बालों की देखभाल करता है। मिनरल से भरपूर इस फल का नियमित सेवन आपके बालों की मज़बूती बढ़ा सकता है। कोलेजन शरीर के हर अंग के लिए आवश्यक है, और इसके उत्पादन के लिए विटामिन C आवश्यक है। सीताफल में विटामिन C होता है और बालों के झड़ने और डैंड्रफ की समस्या में मदद करता है।

4. आंखों की दृष्टि में सुधार करता है

इसमें बीटा-कैरोटीन सीमित मात्रा में मौजूद होता है। हालांकि, इसमें अन्य पोषक तत्व और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो आंखों की रोशनी में सुधार करते हैं, मैकुलर डिजनरेशन के जोखिम को कम करते हैं, और उम्र के साथ मोतियाबिंद की प्रगति को धीमा करते हैं।

5. गठिया से बचाता है

अध्ययनों में पाया गया है कि इस अनोखे फल में कुछ एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं जो आंत और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम में सूजन को कम करते हुए गठिया के दर्द से राहत दिलाने में मदद करते हैं।

6. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है

सीताफल में विटामिन C की प्रभावशाली मात्रा होती है, जो इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करती है। यह शरीर में WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में भी मदद कर सकता है।

आहार विशेषज्ञ की सलाह 

सीताफल एक उत्कृष्ट मौसमी फल है, और हमें इसे अपने आहार का हिस्सा बनाकर इसके लाभ उठाना चाहिए। अगर आपको मधुमेह है तो आपको सबसे पहले अपना ब्लड शुगर लेवल चेक करना चाहिए और एक बार अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

आप विभिन्न तरीकों से अपने आहार में सीताफल को शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा, आप पुडिंग या स्मूदी बना सकते हैं या इसे आइसक्रीम, केक आदि में मिला सकते हैं।

फलों को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। याद रखें कि सीताफल में थोड़ी मात्रा में टॉक्सिक कंपाउंड होता है जो आमतौर पर इसकी त्वचा और बीजों में पाया जाता है। इसलिए फल खाने से पहले उसका छिलका उतार दें और उसके बीज निकाल दें।

-डाइटीशियन लवीना चौहान

निष्कर्ष 

सीताफल स्वादिष्ट होते हैं और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, गठिया के जोखिम को कम करने से लेकर कैंसर पैदा करने वाले सेल्स से लड़ने, सूजन को रोकने और स्वास्थ्य में सुधार करने तक।

सीताफल सुपरफूड्स में से एक है जो आपको स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसमें मिनरल, पोषक तत्व और विटामिन होते हैं जो अनुशंसित दैनिक सेवन को संतुलित करते हैं। आप इसे कच्चा या सलाद और स्मूदी के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं रोज़ सीताफल खा सकता हूँ?

जी हाँ, इसके कई स्‍वास्‍थ्‍य लाभ हैं। इसमें कैल्शियम, विटामिन C, A और B6, मैग्नीशियम, आयरन, कॉपर और फाइबर होता है। इसके अलावा, यह गठिया, मधुमेह और आयरन की कमी से पीड़ित लोगों को लाभ पहुँचाता है।

2. क्या सीताफल खांसी के लिए अच्छा होता है?

नहीं! सीताफल, ठंडे फलों मेसे एक है। इस फल का शरीर पर शीतल प्रभाव पड़ता है, इसलिए जुकाम होने पर इसे नहीं खाना चाहिए।

3. क्या मधुमेह रोगियों को सीताफल खाने की अनुमति होती है?

हाँ! इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) होता है और यह ब्लड शुगर के स्तर को नहीं बढ़ाता। इसलिए, मधुमेह रोगियों को सीताफल खाने की अनुमति दी जाती है।

4. क्या सीताफल के बीज जहरीले होते हैं?

हाँ! सीताफल के बीज में एमिग्डालिन होता है, एक पदार्थ जो मानव पाचन एंजाइम के संपर्क में आने पर साइनाइड छोड़ता है।

एमिग्डालिन में साइनाइड और शुगर होते हैं जो शरीर द्वारा अवशोषित होने पर हाइड्रोजन साइनाइड (HCN) में परिवर्तित हो जाते हैं। यह साइनाइड आपको बीमार कर सकता है।

5. क्या मैं सीताफल खाने के बाद पानी पी सकता हूँ?

सीताफल खाने के तुरंत बाद पानी पीने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि इसमें फाइबर, विटामिन C, A, और B6 और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

इसके अलावा, पानी पीने के बाद पाचन रस और एंजाइम के समुचित कार्य को बाधित कर सकता है और पेट की समस्याएँ पैदा हो सकती हैं।

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