मूंगफली या बादाम: क्या है ज़्यादा फायदेमंद? जानें इनके स्वास्थ्य लाभ

क्या बादाम ज़्यादा फायदेमंद है? या मूंगफली? या फिर दोनों? क्या आप भी इन दोनों के हृदय स्वास्थ्य के लिए उनके लाभों के बीच भ्रमित हैं? अगर हाँ, तो ToneOp का ये ब्लॉग आपकी परेशानी दूर करेगा। 

"प्रतिदिन 1.5 औंस नट्स का सेवन करने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।" हां, यह मूंगफली और बादाम के लिए सच है, भले ही दोनों में अलग-अलग मात्रा में विटामिन और मिनरल है और हृदय संबंधी लाभ प्रदान करते हैं। ये नट्स वज़न घटाने में भी मदद करते है और इसलिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं। 

मूंगफली और बादाम आपके घर में उपलब्ध दो सबसे पौष्टिक प्राकृतिक खाद्य पदार्थ हैं। लेकिन, अगर आपको सिर्फ एक चुनना हो, तो सबसे अच्छा विकल्प कौन सा है? जहां मूंगफली विटामिन B से भरपूर होती है, वहीं बादाम विटामिन E और मिनरल से भरपूर होते हैं। इन दोनों के अपने-अपने पोषण तत्व और स्वास्थ्य सुविधाएं है जिस पर हम इस ब्लॉग में चर्चा करेंगे।

विषयसूची

1. बादाम और मूंगफली का अवलोकन

2. पोषण मूल्य: मूंगफली और बादाम

3. मूंगफली और बादाम के स्वास्थ्य लाभ

4. मूंगफली या बादाम: एक स्वस्थ विकल्प

5. आहार विशेषज्ञ की सलाह 

6.  निष्कर्ष 

7. सामान्य प्रश्न

बादाम और मूंगफली का अवलोकन

बादाम

बादाम प्रिंसेस डलसिस पेड़ के खाने योग्य बीज हैं, जिन्हें अक्सर बादाम के पेड़ के रूप में जाना जाता है। बादाम फल एक ड्रप है जिसका बाहरी शेल कठोर होता है जिसमें भ्रूण होता है। यहां, बीज को पाने के लिए कठोर परत को हटा दिया है।

हालांकि बादाम मूल रूप से मध्य पूर्व हिस्से में पाए जाते हैं, लेकिन अब इस अखरोट का प्रमुख उत्पादक अमेरिका बन गया है।

मूंगफली

मूंगफली लेगुमिनस पौधों के बीज हैं, जिन्हें उनकी उच्च तेल सामग्री के कारण ऑयल सीड्स के रूप में वर्गीकृत किया गया है। वे अन्य मेवों के विपरीत, अंडरग्राउंड उगते हैं।

मूंगफली में बादाम और अखरोट जैसे अन्य मेवों के समान स्वाद और पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल होती है। ये भारत, चीन और अमेरिका में बड़ी मात्रा में उगाए जाते हैं।

पोषण मूल्य: मूंगफली और बादाम

100 g मूंगफली और बादाम की पोषण सामग्री इस प्रकार है कि आपको यह निर्णय लेने में मदद मिलेगी कि लाभ के लिए कौन सा कब लेना है:

बादाम

• कैलोरी- 665 kacl
• प्रोटीन- 20.8 g
• फैट- 58.9 g
• कार्बोहाइड्रेट- 10.5 g
• कैल्शियम- 230 mg
• आयरन- 5.1 mg
• फास्फोरस- 490 mg
• मैग्नीशियम- 373 mg
• कॉपर- 0.97 mg
• मैंगनीज़- 1.88 mg
• पोटैशियम- 742 mg
• विटामिन E- 26 mg
• विटामिन B1 0.24 mg
• विटामिन B2- 0.57 mg
• नियासिन B3- 4.4 mg

मूंगफली

• कैलोरी- 567 kacl
• प्रोटीन- 25.3 g
• फैट- 40.1 g
• कार्बोहाइड्रेट- 26.1 g
• कैल्शियम- 90 mg
• आयरन- 2.5 mg
• फास्फोरस- 350 mg
• मैग्नीशियम- 212 mg
• कॉपर- 0.90 mg
• मैंगनीज- 1.10 mg
• पोटेशियम- 727 mg
• कैरोटीन- 37 mg
• विटामिन E- 8.33 mg
• विटामिन B1- 0.90 mg
• विटामिन B2- 0.13 mg
• नियासिन B3- 19.9 mg

मूंगफली और बादाम के स्वास्थ्य लाभ

मूंगफली और बादाम हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है और हमें निम्नलिखित कारणों से उन्हें अपने आहार में शामिल करना चाहिए:

1. डायबिटीज़ को रोकता है

मूंगफली और बादाम दोनों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और इनमें फाइबर और स्वस्थ फैट अधिक होती है। अधिक नट्स और पीनट बटर का सेवन करने वाली महिलाओं में डायबिटीज़ टाइप 2  जैसे मेडिकल कंडीशन विकसित होने की संभावना कम होती है। 

शाम के नाश्ते के रूप में मूंगफली प्रीडायबिटीज़ वाले लोगों में ग्लूकोज़ के स्तर में सुधार करती है। शोध के अनुसार, डयबिटीज़ टाइप 2 से प्रभावित एडल्ट्स में आहार की कार्डियो प्रोटेक्टिव विशेषताओं को बढ़ाने के लिए उनमें मूंगफली को शामिल करना चाहिए। ये शरीर का वजन कम करने में मदद करती है।

दूसरी ओर, अध्ययनों के अनुसार, स्वस्थ आहार में बादाम फैट, ग्लाइसेमिक नियंत्रण और लिपिड प्रोफाइल में सुधार करके टाइप 2 डयबिटीज़ वाले लोगों में हृदय रोग के खतरे को कम करता है।

2. हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है

नट्स के लगातार और लंबे समय तक सेवन से कोरोनरी हृदय रोग की घटनाएं कम होती हैं। पीनट बटर की जगह मूंगफली खाने से स्ट्रोक का खतरा भी कम हो जाता है।

आप मूंगफली, मूंगफली का तेल और मूंगफली का मक्खन, सभी को मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड युक्त कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार में शामिल कर सकते हैं। कम फैट वाले आहार की तुलना में यह सबसे पसंदीदा आहार है क्योंकि यह हृदय संबंधी जोखिम कारकों के लिए अधिक फायदेमंद है। ये LDL कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करने में भी फायदेमंद है।

शोध के अनुसार, बादाम के रोजाना सेवन से छोटी और लंबी अवधि में हृदय रोग से बचा जा सकता है। वे रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं जबकि उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं।

3. कैंसर से बचाता है

मूंगफली फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होती है। साथ ही इसमें कैंसर विरोधी गुण भी होते है। इसलिए आपको उन्हें अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए । इन्हें खाने से कोलन, कोलोरेक्टल कैंसर, एसोफैगल, गैस्ट्रिक, पैंक्रिअटिक और ब्रेस्ट कैंसर का खतरा भी कम हो सकता है।

बादाम में ब्रेस्ट, कोलन, कोलोरेक्टल, एंडोमेट्रियल और पैंक्रिअटिक के कैंसर के खिलाफ कैंसर-निवारक गुण होते हैं। तो बादाम आपके स्वास्थ्य और फिटनेस के लिए काफी महत्वपूर्ण है। 

मूंगफली और बादाम: एक स्वस्थ विकल्प

अब तक तो आप समझ ही गए होंगे कि बादाम और मूंगफली के हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदे एक समान है। लेकिन कौन सा विकल्प बेहतर है, इसका निर्णय निम्नलिखित चीज़ो के आधार पर कर सकते है:

•  बादाम और मूंगफली में अलग-अलग स्तर पर विटामिन B और E होते हैं। यदि आपको अपने एंटीऑक्सीडेंट विटामिन E का सेवन बढ़ाना है, तो अतिरिक्त बादाम खाएं, जो आपकी दैनिक खुराक का 45 प्रतिशत केवल एक औंस में प्रदान करते हैं।
•  जहां एक औंस मूंगफली में आपकी अनुशंसित दैनिक मात्रा का 10% फोलेट और आपके RDA का लगभग 24% नियासिन होता है, वहीं बादाम में ये लाभकारी विटामिन कम होते हैं।
•  हालांकि ये दोनों नट्स मैग्नीशियम से भरपूर हैं, बादाम में मैग्नीशियम का स्तर थोड़ा अधिक होता है।
•  बादाम में मूंगफली से दोगुना आयरन और पांच गुना कैल्शियम होता है। लेकिन इनमें जिंक की मात्रा समान होती है।

अपनी आवश्यकता के अनुसार अखरोट चुनें, या विभिन्न लाभों के लिए दोनों को अपने दैनिक आहार में शामिल करें।

आहार विशेषज्ञ की सलाह 

बादाम और मूंगफली दोनों ही विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं और सारे पोषक तत्वों की मात्रा भी समान होती है। हालांकि मूंगफली विटामिन B से भरपूर होती है, बादाम सामान्य रूप से विटामिन E और मिनरल से भरपूर होते हैं।

मूंगफली और बादाम हमारे स्वास्थ्य के लिए समान रूप से महत्वपूर्ण हैं और हमें इन दोनों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

                                                                                                             - डायटीशियन लवीना चौहान

निष्कर्ष 

बादाम और मूंगफली दोनों ही पौष्टिक नट्स हैं। वे विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। हालांकि अधिकांश लोगों का मानना ​​है कि बादाम मूंगफली की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन कोई भी साइंटिफिक प्रमाण इस दावे का समर्थन नहीं करता है।

मूंगफली और बादाम प्लांट प्रोटीन, डाइटरी फाइबर, कॉपर और मैग्नीशियम जैसे मिक्रोनुट्रिएंट्स, पादप स्टेरोल्स और फाइटोकेमिकल्स से समान रूप से समृद्ध हैं। इसलिए हमें इन्हें बारी-बारी से अपनी दिनचर्या में शामिल करना चाहिए।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मूंगफली में बादाम की तुलना में अधिक फैट होती है?

बादाम और मूंगफली में कुल फैट समान मात्रा में होती है, लेकिन बादाम में सैचुरेटेड फैट कम होती है, जो उन्हें एक स्वस्थ विकल्प बनाती है।

2. क्या भुनी हुई मूंगफली स्वस्थ हैं?

कच्चे और भुनी हुई मूंगफ़ली, दोनों ही अच्छे हैं क्योंकि ये विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इनमें कैलोरी, प्रोटीन, कार्ब्स और फाइबर लगभग समान मात्रा में होते हैं।

3. क्या हम रोज़ाना बादाम खा सकते हैं?

हाँ, बादाम पोषक तत्वों से भरपूर हैं और रोज़ खाने के लिए असाधारण रूप से स्वास्थ्यवर्धक हैं।

4. क्या हम रोज़ाना मूंगफली खा सकते हैं?

हां, हम रोज़ाना मूंगफली खा सकते हैं क्योंकि ये अत्यधिक पौष्टिक होती हैं और इसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

ToneOp के बारे में

ToneOp एक ऐसा मंच है, जो लक्ष्य-उन्मुख आहार योजनाओं और व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के माध्यम से आपके अच्छे स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और बनाए रखने के लिए समर्पित है। यह हमारे उपभोक्ताओं को मूल्य वर्धित सामग्री प्रदान करने का भी इरादा रख।