वाइट वावल फिश के स्वास्थ्य लाभ और पोषण मूल्य

क्या आप स्वादिष्ट समुद्री भोजन खाने के शौकीन हैं? यदि हाँ, तो इसे खाने के अपने स्वास्थ्य पर आपको अवश्य विचार करना चाहिए। वावल फिश हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन होती है। यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित रखती है।

वावल फिश को पोम्फ्रेट फिश के नाम से भी जाना जाता है। यह एक विशिष्ट फिश है जिसे भारत की कई जगहों में खाया जाता है। इसकी विशिष्ट बनावट और स्वाद के कारण, यह सबसे आम मछलियों में से एक है।

वाइट पोम्फ्रेट खाने में स्वादिष्ट होती है क्योंकि यह हड्डी रहित होती है। अगर आपको मछली खाना पसंद है, तो आपको एक ऐसी रेसिपी बनानी चाहिए जिसे आप हमेशा इस्तेमाल कर सकें। 

यहाँ बताया गया है कि आप वावल फिश को कैसे पका सकते हैं। सबसे पहले, मछली को तलने से पहले मसाले, तेल और अन्य सामग्री के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है।

भारत में ही नहीं बल्कि दुनिया भर के कई अन्य देशों में वावल फिश का सेवन किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह प्रशांत, अटलांटिक और भारतीय महासागरों में व्यापक रूप से फैली हुई है। यह नॉर्वेजियन सागर, जापान और भूमध्य सागर में भी पायी जाती है। 

आइये ToneOp  के इस ब्लॉग में हम ववाल फिश के अन्य तथ्यों को समझते हैं: 

विषयसूची:

1. वावल फिश के पोषण मूल्य

2. वावल फिश का वर्गीकरण

3. वावल फिश के स्वास्थ्य लाभ

4. आहार विशेषज्ञ की सलाह 

5. निष्कर्ष 

6. सामान्य प्रश्न

वावल फिश के पोषण मूल्य

100 g वावल फिश में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:

• कैलोरी - 96 Kcal
• प्रोटीन - 19g
• वसा - 1.7g
• आयरन - 2 mg
• फास्फोरस - 150mg

वावल फिश का वर्गीकरण

वाइट पोम्फ्रेट फिश के रूप में लोकप्रिय वावल फिश की निम्नलिखित श्रेणियां हैं:

• पोम्फ्रेट सिल्वर 
• चाइनीज़ पोम्फ्रेट
• ब्लैक पोम्फ्रेट

ऊपर बताई गई हर पोम्फ्रेट फिश की अपनी अनूठी विशेषताएं हैं।

वावल फिश के स्वास्थ्य लाभ

अपने स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, वावल फिश के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं जिन्हें आपको अवश्य जानना चाहिए। इसमें आवश्यक विटामिन और पोषक तत्वों की उच्च सामग्री होती है और फैट कम होता है। इस प्रकार यह आपको स्वस्थ जीवन शैली प्राप्त करने में मदद कर सकती है।

नीचे वावल फिश के कुछ महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

1. इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है

यह ओमेगा 3 से भरपूर सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है। आवश्यक ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे DHA (Docosahexaenoic Acid) और EPA (Eicosapentaenoic Acid) आमतौर पर अधिकांश मछलियों में पाए जाते हैं। ये एसिड वावल फिश में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

साथ में, ये एसिड कोलेस्ट्रॉल और दिल के दौरे के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, DHA स्मृति और दृष्टि में मदद करता है। वावल फिश गर्भवती महिलाओं के लिए असाधारण रूप से फायदेमंद होती है और इसमें गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ आहार के लिए एक गाइड में उल्लिखित पोषक तत्व होते हैं। DHA और EPA से भरपूर समुद्री भोजन की थोड़ी मात्रा खाने से शिशुओं को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है। 

2. मरकरी का स्तर कम होता है

यदि आप सी-फूड खाना पसंद करते हैं, तो आपको मरकरी के स्तर के बारे में सावधान रहना चाहिए जो इसमें शामिल होता है। आमतौर पर, मछली में मरकरी की मात्रा पायी जाती है।

मरकरी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जिस पानी में मछलियाँ पनपती हैं उसमें मरकरी होता है। नतीजतन, ये मछलियाँ इसे पानी से अवशोषित करती हैं, और हम जो मछली खाते हैं, उसके माध्यम से हम अप्रत्यक्ष रूप से कम मात्रा में इसका सेवन करते हैं।

इसकी हानिकारक प्रकृति और स्वास्थ्य जोखिम के कारण जहाँ तक ​​हो सके हमें मरकरी के सेवन से बचना चाहिए। इसलिए, उन मछलियों का चयन करना सुनिश्चित करें जिनमें मरकरी की मात्रा कम हो। वाइट पोम्फ्रेट एक ऐसी मछली है जिसमें अन्य मछलियों की तुलना में मरकरी का स्तर कम होता है।

3. विज़न और फोकस में सुधार करती है

मछली खाना हमारी आंखों और दृष्टि दोनों के लिए काफी फायदेमंद होता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि मछली खाने से आपकी दृष्टि में सुधार होता है।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, वावल फिश में DHA जैसे ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं, जो आंखों की रोशनी और फोकस के लिए उपयुक्त होते हैं। इसके अलावा, ओमेगा-3 फैटी एसिड सामग्री धुंधली दृष्टि में सुधार कर सकती है। इतना ही नहीं, ये आंखों को ऐज-एसोसिएटेड मैक्यूलर डीजनरेशन (AMD) से उबरने में मदद करते हैं।

मछली में रेटिनॉल भी होता है, जिसमें आपकी दृष्टि को सुधारने और बढ़ाने की काफी क्षमता होती है।

4. याददाश्त और एकाग्रता में सुधार करती है

वावल फिश जैसी मछलियों में एकाग्रता शक्ति में सुधार करने और आपकी याददाश्त बढ़ाने की जबरदस्त क्षमता होती है।

जैसे-जैसे आप बड़े होते हैं, शॉर्ट-टर्म मेमोरी लॉस होना बहुत स्वाभाविक है। इस स्वास्थ्य समस्या को उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक कमी के रूप में जाना जाता है।

हालांकि, अपने आहार में फिश को शामिल करना इस संज्ञानात्मक कमी को धीमा कर सकता है। वावल फिश में पाए जाने वाले ओमेगा-3-फैटी एसिड और विटामिन-D जैसे ज़रूरी पोषक तत्व इस समस्या से प्रभावी ढंग से निपटने में मदद कर सकते हैं।

सिल्वर पोम्फ्रेट को अपने आहार में शामिल करने से आपकी याददाश्त में सुधार होता है और आपको अच्छी नींद आती है। आखिरकार, आपकी एकाग्रता में सुधार करने के लिए अच्छी नींद का महत्वपूर्ण योगदान होता है।

5. हार्ट अटैक के खतरे को कम करती है

हम आमतौर पर अलग-अलग भोजन करते समय सैचुरेटेड फैट का सेवन करते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने का सबसे बड़ा कारण है। दूसरी ओर, वावल फिश के हृदय के लिए बेहतरीन फायदे हैं।

दिल का दौरा आमतौर पर बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल के कारण होता है जिससे ब्लड वेसल्स में रुकावट पैदा होती है।

अनसैचुरेटेड फैट वाले भोजन का सेवन सुनिश्चित करें। उदाहरण के लिए, वावल फिश  उच्च ओमेगा -3 फैटी एसिड वाला भोजन है जो अनसैचुरेटेड फैट का निर्माण करती है। इसलिए, अपने आहार में वाइट पॉम्फ्रेट को शामिल करना आपके हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होगा और यह लीन प्रोटीन से भी भरपूर होता है।

आहार विशेषज्ञ की सलाह 

वावल फिश में ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन A, विटामिन B कॉम्प्लेक्स, प्रोटीन और कई मिनरल्स होते हैं। जब मछली की बात आती है, तो वावल फिश को स्वास्थ्यप्रद मछलियों में से एक माना जाता है।

यदि आप मांसाहारी हैं और समुद्री भोजन खाना पसंद करते हैं, तो मैं आपको रोज़ाना मछली खाने की सलाह देती हूँ। हालांकि, मैं इसे स्टीम करने, भूनने, ग्रिल करने या बेक करने की सलाह देती हूँ। - 

-डाइटीशियन लवीना चौहान

निष्कर्ष 

हलके मीठे स्वाद और तैयारी में आसान वावल फिश को खाना लोग बहुत पसंद करते हैं। स्वाद के साथ, यह आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुँचाने के लिए प्रचुर मात्रा में स्वस्थ फैट, मिनरल और विटामिन जैसे A, B और B12 प्रदान करती है।

नतीजतन, यह स्पष्ट है कि वावल फिश जैसे समुद्री भोजन खाना हमारे शरीर के लिए अपेक्षाकृत स्वस्थ है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है, जो इसे और भी आकर्षक बनाता है।

सामान्य प्रश्न

1. वावल फिश सेहत के लिए क्यों अच्छी है?

वावल फिश स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होती है। नर्वस सिस्टम इससे काफी लाभ मिलता है क्योंकि इसमें उच्च कैल्शियम, विटामिन जैसे A और D, विटामिन B और यहाँ तक ​​कि विटामिन B 12 भी होते हैं। इसके अलावा, वावल फिश दृष्टि, त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बढ़ाने वाला एक पौष्टिक भोजन है।

2. क्या वावल फिश फ्रेश वॉटर फिश है?

वावल स्ट्रोमेटिडे जाती से संबंधित फिश है और संभवतः खारे पानी में नहीं बढ़ सकती। इसलिए, यह फ्रेश वॉटर पोंड्स और झीलों में अच्छी तरह से पनप सकती है।

3. वावल फिश महंगी क्यों होती है?

सुप्रतिष्ठित मछली और मांग में उच्च होने के कारण, वावल फिश या पोम्फ्रेट महंगी होती है। सभ्य आकार की वावल फिश (पोम्फ्रेट) की एक जोड़ी की कीमत कम से कम रु. 500 होती है। 

4. क्या गर्भवती महिलायें वावल फिश खा सकती हैं?

गर्भवती महिलायें सप्ताह में 2-3 भाग पौष्टिक, पकी हुई मछली का सेवन कर सकती हैं।

5. क्या हम रोज़ मछली खा सकते हैं?

हाँ, आप रोज़ाना मछली खा सकते हैं, लेकिन इससे पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

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