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Makar Sankranti 2024: बनाएं प्रोटीन से भरपूर शुगर-फ्री लड्डू!

Written by:

Akriti Tiwary

Published on: 10 Jan 2024

10 min

366 Views

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मकर संक्रांति, एक ऐसा त्यौहार जिसे पूरे भारत के लोग उत्साह और उमंग के साथ मनाते हैं। भारत की ख़ास बात ये है की यहाँ के लोग हर त्यौहार को कई विविधताओं के साथ मनाते हैं। इसी प्रकार मकर संक्रांति को साउथ में पोंगल, नॉर्थ के लोग संक्रांति और पंजाब में लोहड़ी की तरह मनाया जाता है।

हिन्दू धर्म में सूर्य देवता को पूजा जाता है। खासकर ये त्यौहार हिंदू धर्म में महत्वपूर्ण है क्यों की इस वक़्त भगवान सूर्य दक्षिणायन (South) से उत्तरायण (North) की ओर प्रवेश करते हैं। इस कारण इसे उत्तरायण भी कहा जाता है। साथ ही ये ठंड के अंत का भी प्रतीक है, जब दिन लंबे होने लगते हैं और तापमान फिर से बढ़ना शुरू हो जाता है।

इस बदलते मौसम में कुछ मौसमी बीमारियों जैसे सीज़नल इन्फ्लुएंज़ा, फ्लू या वायरल बुखार का खतरा सबसे अधिक होता है। तो इस दौरान हमें अपने स्वास्थ्य का अधिक ध्यान रखना चाहिए। इस बात को ध्यान में रखते हुए संक्रांति में प्रोटीन से भरपूर तिल और मेवे के लड्डू बनाए जाते हैं। अगर आप इन हेल्दी और टेस्टी लड्डू की रेसिपी जानना चाहते हैं तो ये ब्लॉग पढ़ें!

विषयसूची

1. वज़न घटाने के लिए प्रोटीन लड्डू

2. मकर संक्रांति स्पेशल प्रोटीन लड्डू रेसिपी

3. निष्कर्ष

4. सामान्य प्रश्न

5. संदर्भ लिंक

वज़न घटाने के लिए प्रोटीन लड्डू

वज़न घटाने के लिए प्रोटीन लड्डू आपके सर्दियों के नाश्ते के लिए हेल्दी और टेस्टी विकल्पों में से एक है, जो ड्राई नट्स और सीड्स के संयोजन से बनाया जाता है। यह वेट लॉस के लिए एक आदर्श स्नैक या स्वीट है जो भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है और आपके शरीर को आवश्यक न्यूट्रिएंट्स प्रदान करता है।

आपके वज़न और लाइफ स्टाइल को ध्यान में रखते हुए यहां सुपर स्वस्थ प्रोटीन लड्डू रेसिपी बताई गई हैं जो बिना चीनी, तेल या हानिकारक फैट्स के बनाई जा सकती है। यह एक आसान, हेल्दी और टेस्टी तरीका है जो आपको बिना किसी चिंता के मीठे लड्डुओं का आनंद लेने में मदद करता है।

मकर संक्रांति स्पेशल प्रोटीन लड्डू रेसिपी

जैसा कि हम सभी जानते हैं, मकर संक्रांति का त्योहार बस कुछ ही दिनों में आने वाला है इस अवसर पर हर घर में मिठाइयां बननी शुरू हो गई हैं।

तो, क्यों न इस मौके पर अपने प्रियजनों को प्रोटीन युक्त लड्डू खिलाया जाए? निम्नलिखित कुछ हेल्दी और टेस्टी लड्डू रेसिपीज़ दी गई हैं-

1. अखरोट और खजूर के लड्डू (Almond Dates Laddu)

आप इस हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर लड्डू को अपना सकते हैं। इसमें अखरोट को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और फिर उसे खजूर के साथ मिलाकर लड्डू बनाए जाते हैं। इसकी रेसिपी निम्नलिखित हैं-

सामग्री:

अखरोट	1 कप
खजूर (Deseeded dates)	3/4 कप
घी	1 1/2 चम्मच

बनाने की विधि:

अखरोट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और खजूर से बीज निकाल लें।
मध्यम आंच पर एक पैन गर्म करें और कटे हुए अखरोट को सुनहरा भूरा होने तक भून लें। पैन को आंच से उतार लें और अखरोट को ठंडा होने दें।
इसके बाद ब्लेंडर जार लें और उसमें फिर से 1/2 चम्मच घी डालें ताकि सामग्री उसमे न चिपके।
जार में कटे हुए खजूर डालें और पीस लें।
फिर, कटे हुए अखरोट को जार में डालें और उन्हें भी साथ पीस लें।
मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और इसे बराबर भागों में बांट लें।
इनके बॉल्स बनाएं और तुरंत परोसें। आप इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर भी कर सकते हैं।

2. तिल के लड्डू (Til ke ladoo)

यह रेसिपी आपके स्वाद के अनुसार बनाई जा सकती है और भोजन के बाद नाश्ते या मिठाई के रूप में परोसी जा सकती है। यह वज़न प्रबंधन के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि यह शरीर को सभी आवश्यक न्यूट्रिएंट्स प्रदान करते हुए भूख को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।

सामग्री:

मूंगफली	½ कप
तिल	½ कप
बादाम	8-10
पिस्ता	8-10
सनफ्लावर सीड्स	2 बड़े चम्मच
कद्दू के बीज (Pumpkin seeds)	2 बड़े चम्मच
सूखा नारियल	½ कप, कसा हुआ
अंजीर	2, कटे हुआ
खजूर	2, कटे हुआ
इलायची पाउडर	¼, बड़ा चम्मच
गुड़	1 ½ कप
पानी	¼ कप

बनाने की विधि:

एक पैन लें और उसमें ½ कप मूंगफली डालें।
धीमी आंच पर मूंगफली के दाने कुरकुरे और सुनहरे होने तक भून लें।
उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, और एक मोटा पाउडर बनाएं।
पिसे हुए मूंगफली पाउडर को एक कटोरे में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
एक पैन लें और उसमें ½ कप तिल भून लें।
तिल को तब तक भूनें जब तक कि उसमें से खुशबू न आने लगे।
तिल को पूरी तरह से ठंडा कर लें और फिर इसे पीसकर मोटा पाउडर बना लें।
तिल के पाउडर को बड़े कटोरे में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
अब 2 बड़े चम्मच बादाम और 2 बड़े चम्मच पिस्ता लें और इन्हें कुरकुरा होने तक भून लें।
साथ ही इसमें 2 बड़े चम्मच सनफ्लावर सीड्स और 2 बड़े चम्मच पम्पकिन सीड्स डालकर अच्छे से भून लें।
इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और इसे पीसकर पाउडर बना लें।
अब ½ कप सूखा नारियल लें और इसे धीमी आंच पर भून लें। इसे एक कटोरे में निकाल लें।
इसके अलावा, 2 अंजीर, 2 खजूर, ¼ बड़े चम्मच इलायची पाउडर डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
एक बड़ी कढ़ाई लें और उसमें 1½ कप गुड़ और ¼ कप पानी डालें।
गुड़ की चाशनी गाढ़ी होने तक इसे उबालते रहें।
अब इसमें तैयार प्रोटीन पाउडर मिश्रण डालें। मिश्रण गाढ़ा होने के बाद इसे एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिये।
अब अपनी पसंद के आकार के लड्डू बनाना शुरू करें।
अंत में, प्रोटीन बॉल्स को एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके कई दिनों तक आनंद लें।

निष्कर्ष

प्रोटीन लड्डू एक हेल्दी, टेस्टी और आसान विकल्प है जो नट्स और सीड्स के समावेश के कारण सभी आवश्यक न्यूट्रिएंट्स और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इसकी प्रोटीन रिच सामग्री इसे उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है जो अपने वज़न को लेकर सचेत रहते हैं। साथ ही इसका सेवन डायबिटीज़ से पीड़ित लोग भी कर सकते हैं।

आप इनमें से किसी भी मकर संक्रांति स्पेशल प्रोटीन लड्डू रेसिपी को परफेक्ट तरीके से फॉलो कर सकते हैं। इन्हे बनाना बेहद आसान है और इनमें न्यूट्रिएंट्स, हेल्थ और स्वाद का एक अद्भुत मिश्रण है जो आपके त्योहार को अधिक खुशहाल बना देगा। तो बनाएं Makar Sankranti Sugar Free Laddoo, साथ ही ऐसे ही हेल्दी रेसिपीज़ के लिए फॉलो करें ToneOp!

सामान्य प्रश्न

1. कौन सा लड्डू सेहत के लिए सबसे अच्छा है?

रागी लड्डू एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो रागी के आटे, गुड़, सीड्स और नट्स से बनाया जाता है। ये लड्डू बच्चों और महिलाओं के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं क्योंकि ये सभी न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं। इसके अलावा आप यहां बताई गई स्पेशल प्रोटीन लड्डू रेसिपी भी बनाकर इसे ट्राई कर सकते हैं।

2. मकर संक्रांति स्पेशल लड्डू का इतिहास क्या है?

धार्मिक मान्यताओं के अनुसार, मकर संक्रांति के दिन तिल और गुड़ का सेवन सूर्य और शनि देव से जुड़ा होता है। यह त्यौहार 15 जनवरी को मनाया जाता है जब भगवान सूर्य मकर राशि में प्रवेश करते हैं और इसे ही मकर संक्रांति के नाम से जाना जाता है।

3. प्रोटीन लड्डू की शेल्फ लाइफ क्या है?

यदि आप अपने लड्डुओं को एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करते हैं, तो उनकी शेल्फ लाइफ लगभग तीन से चार सप्ताह हो सकती है।

संदर्भ लिंक

ToneOp क्या है?

ToneOp एक हेल्थ एवं फिटनेस एप है जो आपको आपके हेल्थ गोल्स के लिए एक्सपर्ट द्वारा बनाये गए हेल्थ प्लान्स प्रदान करता है। यहाँ 3 कोच सपोर्ट के साथ-साथ आप अनलिमिटेड एक्सपर्ट कंसल्टेशन भी प्राप्त कर सकते हैं। वेट लॉस, मेडिकल कंडीशन, डिटॉक्स और फेस योगा प्लान की एक श्रृंखला के साथ, ऐप प्रीमियम स्वास्थ्य ट्रैकर, रेसिपी और स्वास्थ्य सम्बन्धी ब्लॉग भी प्रदान करता है। अनुकूलित आहार, फिटनेस, प्राकृतिक चिकित्सा और योग प्लान प्राप्त करें और ToneOp के साथ खुद को बदलें।