नाचोज़ चाट रेसिपी: बनाने में आसान, हेल्दी और टेस्टी स्नैक

फ़ास्ट फ़ूड एक ऐसी चीज़ है जिसका आनंद हर कोई लेता है और आजकल यह आसानी से उपलब्ध भी है। सभी उम्र के लोग इसका आनंद लेते हैं और अधिकतर लोग इसे ज़्यादा खाते हैं। 

परिणामस्वरूप, उनका वज़न बढ़ जाता है। चूंकि इसमें कैलोरी, फैट, नमक और शुगर की मात्रा अधिक हो सकती है। एयर फ्राइड या बेक्ड नाचोस जिन्हे हेल्दी सब्ज़ियों और टोप्पिंग्स के साथ सर्व किया जाये, फ़ास्ट फ़ूड का एक बेहतर विकल्प है जो आपके आहार और भोजन की आवश्यकताओं को पूरा करता है।

नाचोज़ आज कल युवाओं के बीच काफी चलन में है। मूवी थिएटर में भी अब लोग पॉपकॉर्न के जैसे जी  नाचोज़ खाना भी उतना ही पसंद करते हैं। नाचोस एक कुरकुरा कॉर्न चिप या टॉर्टिला चिप डिश है जिसके ऊपर पनीर, गुआकामोल, सालसा, बीन्स, मीट और सॉसेस डाले जाते हैं। 

विषयसूची

1. नाचोज़ क्या है? 

2. हेल्दी नाचोज़ चाट रेसिपी

3. क्या नाचोज़ स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं?

4. नाचोज़ के स्वास्थ्य लाभ

5. आहार विशेषज्ञ की सलाह 

6. निष्कर्ष 

7. सामान्य प्रश्न 

नाचोज़ क्या है?

नाचोज़ एक प्रकार का व्यंजन है जिसमें कॉर्न के चिप्स होते हैं। नाचोज़ को डिस्कवर 1940 के दशक में एक मैक्सिकन रेस्टोरेंट में हुआ था जब एक संरक्षक ने शेफ से कुछ अलग परोसने के लिए कहा था। शेफ ने कुछ कॉर्न टॉर्टिला को टुकड़े किए और उन्हें गुआकामोल, पनीर, बीन्स, मीट और अचार के साथ परोसने से पहले डीप फ्राई किया। परिणामस्वरूप, एक व्यंजन तैयार हुआ। शेफ के उपनाम नाचो ने इस नाम को प्रेरित किया गया।

इस व्यंजन को निजीकृत करने के कई तरीके हैं। खट्टा क्रीम और पनीर को छोड़कर और बीन्स और सब्ज़ियों की संख्या बढ़ाकर इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सकता है। आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें मीट, डेयरी प्रोडक्ट्स और सब्ज़ियां डाल कर इसे बना सकते हैं। 

हेल्दी नाचोज़ चाट रेसिपी

शाकाहारी नाचो टॉर्टिला चिप्स, बीन्स, सब्ज़ियों और पनीर से बने त्वरित और आसान मैक्सिकन स्नैक्स या ऐपेटाइज़र हैं। इन्हें बेक किया जाता है और खट्टा क्रीम, गुआकामोल और साल्सा के साथ गर्म और कुरकुरा परोसा जाता है।

सामग्री 

• नाचोज़ टॉर्टिला चिप्स- ½ कप

• राजमा - ¼ कप

• शिमला मिर्च- ½ कप, कटी हुई

• प्याज़- ½ कप, कटा हुआ

• टमाटर- ½ कप, कटा हुए

• मक्के के दाने- 1 छोटा चम्मच, उबले हुए

• धनिया पत्ती- सजावट के लिए

• टोफू- 2 चम्मच, ग्रेडेड 

• पिज्ज़ा मसाला

• नमक- स्वादानुसार

• काली मिर्च, स्वादानुसार

• नींबू का रस

विधि

1. एक बेकिंग ट्रे में पार्चमेंट पेपर रखें, एक परत नाचोज़ चिप्स की बनाएं और एक परत मिश्रित सब्ज़ियों की लगाएं। 

2. ग्रेडेड चीज़ डाले और फिर मसाले और सीज़निंग छिड़कें

3. यही प्रक्रिया दोहराते हुए दूसरी परत बनाएं। 

4. परत के ऊपर ग्रेडेड पनीर और टोफू का मिश्रण डालें, गार्निश सब्ज़ियों और मसाला छिड़कें और उसे 400 F पर 9-10 मिनट के लिए बेक करें।

5. एक बार जब नाचोज़ बेक हो जाएं, तो उनके ऊपर कुछ सब्ज़ियां (वैकल्पिक) और हरा धनिया डालें।

6. अब इसमें नींबू का रस छिड़कें।

7. हमारे कुरकुरे, स्वादिष्ट और भरपूर शाकाहारी नाचो अब तैयार हैं!!

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क्या नाचोज़ स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं ?

नाचोज़ का आधार घटक टॉर्टिला से बने कॉर्न चिप्स हैं, जो स्वास्थ्यवर्धक हैं क्योंकि कॉर्न में थायमिन, राइबोफ्लेविन, फोलेट, विटामिन C, ज़िंक, कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होती है।

हालाँकि, नाचोज़ चिप्स को डीप फ्राई किया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए उतना अच्छा नहीं है। फिर उन्हें पनीर, क्रीम, टोफू और मांस जैसी फैट बढ़ाने वाली सामग्री के साथ मिलाया जाता है। नाचोज़ में सोडियम की मात्रा भी अधिक होती हैं। यह सब इसे एक अस्वास्थ्यकर भोजन विकल्प बनाता है।

हालांकि, नाचोज़ को एयर फ्रायर का उपयोग करके या ओवन में पकाकर अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सकता है। इसे अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, नाचोज़ चिप्स को अतिरिक्त पनीर और खट्टा क्रीम के बिना और अधिक बीन्स, ताज़ी सब्ज़ियों आदि के साथ बनाया जाना चाहिए।

नाचोज़ के स्वास्थ्य लाभ

यहां, हमने नाचोज़ के कुछ स्वास्थ्य लाभ सूचीबद्ध किए हैं। 

1. हाई फाइबर युक्त 

नाचोज़ में मौजूद बीन्स और ताज़ी सब्ज़ियां आहार फाइबर, विटामिन और मिनरल्स का अच्छा स्रोत प्रदान करती हैं। पोषक तत्व और फाइबर युक्त आहार पेट के स्वास्थ्य, वज़न घटाने, ब्लड शुगर नियंत्रण, कब्ज़ की रोकथाम में मदद करते हैं।

2. हड्डियों को मज़बूत बनाने में मदद करता है

नाचोज़ को अक्सर पनीर, क्रीम और चीज़ के साथ सर्वे किया जाता है। यह दूध उत्पाद हैं जिसमें कैल्शियम और फास्फोरस की उच्च मात्रा होती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। हालांकि अधिक मात्रा में इन उत्पादों के सेवन वज़न बढ़ा सकता है।   

3. मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देता है 

नाचोज़ मीट, चिकन, पनीर, टोफू और बीन्स जैसे प्रोटीन युक्त सामग्रियों से बनाया जाता है, जो पशु और पौधे-आधारित स्रोतों के माध्यम से आहार में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन की पूर्ति कर सकते हैं। ये मांसपेशियों के विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक हैं।

4. वज़न कम करने में मदद करता है

थोड़ी मात्रा में पनीर के साथ बेक किए हुए नाचोज़ एक पौष्टिक भोजन हो सकते हैं। यह सभी प्रमुख खाद्य समूहों को कवर करते हुए कार्ब्स, प्रोटीन, फाइबर प्रदान करता है। इसके अलावा, यह ब्लड शुगर में वृद्धि किए बिना आपको लंबे समय तक तृप्त रख सकता है।

आहार विशेषज्ञ की सलाह 

नाचोज़ स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स हैं जो आम तौर पर मन्चिंग के लिए एक अच्छा विकल्प हैं, लेकिन पनीर और मांस की अधिक मात्रा मोटापे को बढ़ा सकती है। इसलिए, अधिक सब्ज़ियों और टोफू मिलाकर एक स्वस्थ संस्करण बनाना हमेशा एक विकल्प होता है। आप अपने भोजन के बीच में नाश्ते के रूप में नाचोज़ को शामिल कर सकते हैं।

निष्कर्ष 

कॉर्न से बना और मेक्सिको में उत्पन्न नाचोज़, आजकल एक लोकप्रिय ट्रेंडिंग स्नैक है। यह कई लोगों, विशेषकर छात्रों के लिए एक आसान विकल्प हो सकता है। इसे आसानी से एक स्वस्थ भोजन में बदला जा सकता है और कई अस्वास्थ्यकर विकल्पों का विकल्प बनाया जा सकता है।

अगर आपको और भी हेल्दी और टेस्टी रेसिपी के बारे में जानना है तो आप  ToneOp के विशेषज्ञों से बात कर सकते हैं या ब्लोग्स पढ़ सकते हैं। 

सामान्य प्रश्न

1. क्या पनीर नाचो रेसिपी शाकाहारी लोगों के लिए अच्छी है?

परंपरागत रूप से, पनीर टॉपिंग की उपस्थिति के कारण नाचोज़ शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। हालांकि, आप सब्ज़ियों के साथ नाचोज़ आसानी से खा सकते हैं। आपको बस मीट को टोफू या पनीर जैसे पौधे-आधारित विकल्प से बदलने की जरूरत है।

2. क्या नाचोज़ आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं?

पनीर और मांस से बने नाचोज़ में कैलोरी, फैट और सोडियम की मात्रा अधिक होती है, जो उन्हें एक अस्वास्थ्यकर नाश्ता बनाता है। इसके अलावा, नाचोज़ ब्लड प्रेशर, हृदय रोग और वज़न बढ़ाने का खतरा बढ़ा सकता है। इसलिए, कम मात्रा में नाचोज़ का आनंद लेना सबसे अच्छा है। हालांकि, कई शाकाहारी नाचो टॉपिंग एक स्वस्थ संस्करण में योगदान कर सकते हैं।

3. क्या नाचोज़ में प्याज़ और लहसुन होता है?

नाचोज़ में प्याज़ और लहसुन के बिना स्वाद की सारी खूबियाँ हैं। इसलिए, यह उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो प्याज़ और लहसुन-आधारित उत्पादों से बचना पसंद करते हैं।

4. नाचोज़ को गर्म या ठंडा परोसा जाना चाहिए?

नाचोज़ का स्वाद गर्म होने पर ही सबसे अच्छा लगता है। आप उन्हें जितनी देर तक ठंडा होने देंगे, वे उतने ही गीले और चिकने हो जाएंगे। इसलिए, इसे हल्का गर्म होने पर ही लेना हमेशा बेहतर होता है।

5. नाचो चिप्स तले हुए होते हैं या बेक किए हुए?

नाचो चिप्स को पारंपरिक रूप से कुछ डिप्स या साल्सा के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। नाचो चिप्स को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए आमतौर पर डीप फ्राई किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, उन्हें बेक भी किया जा सकता है, जो एक स्वास्थ्यप्रद संस्करण है।

ToneOp क्या है?

ToneOp  के एक हेल्थ एवं फिटनेस एप है जो आपको आपके हेल्थ गोल्स के लिए एक्सपर्ट द्वारा बनाये गए हेल्थ प्लान्स प्रदान करता है। यहाँ 3 कोच सपोर्ट के साथ साथ आप अनलिमिटेड एक्सपर्ट कंसल्टेशन भी प्राप्त कर सकते हैं। वेट लॉस, मेडिकल कंडीशन, डिटॉक्स और फेस योगा प्लान की एक श्रृंखला के साथ, ऐप प्रीमियम स्वास्थ्य ट्रैकर, रेसिपी और स्वास्थ्य सम्बन्धी ब्लॉग्स भी उपलब्ध कराता है। अनुकूलित आहार, फिटनेस, प्राकृतिक चिकित्सा और योग प्लान प्राप्त करें और ToneOp के साथ खुद को बदलें।