हृदय स्वास्थ्य के लिए ओटमील के 8 फायदे और ओटमील बनाने की आसान रेसिपी
Hindi
Published on: 18-Dec-2023
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Akriti Tiwary
हृदय स्वास्थ्य के लिए ओटमील के 8 फायदे और ओटमील बनाने की आसान रेसिपी
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जब हृदय स्वास्थ्य के लिए पौष्टिक आहार और हार्ट फंक्शन को सुनिश्चित रखने की बात आती है, तो कुछ काम फैट और कैलोरी वाले हाई फाइबर खाद्य पदार्थ सबसे अच्छे मने जाते हैं। इनमें से एक है ओटमील।
1997 में, ओट्स को सबसे पहले फ़ूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) द्वारा हार्ट हेल्थ के लाभकारी होने के लिए मान्यता प्राप्त हुई थी। ये एक सॉल्युबल फाइबर है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। साथ ही ये वेट लॉस के दौरान हाई ब्लड प्रेशर और डायबिटीज़ के खिलाफ एक ढाल के रूप में भी कार्य करता है।
ओटमील की एक मामूली मात्रा, केवल 165 कैलोरी के साथ, 4g फाइबर और 6 g प्रोटीन प्रदान करती हैं, जिससे यह वज़न प्रबंधन के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।
तो, आइए हम हृदय स्वास्थ्य के लिए पौष्टिक ओटमील के बारे में जानें जो उन्हें आपके आहार योजना में एक अनिवार्य हिस्सा बनाते हैं।
विषयसूची
1. ओटमील क्या है?
2. ओटमील के पोषण मूल्य
3. हृदय स्वास्थ्य के लिए ओटमील के 8 फायदे
4. ओटमील बनाने की रेसिपी
5. निष्कर्ष
6. सामान्य प्रश्न
ओटमील क्या है?
विभिन्न प्रकार के ओट्स से बना, ओटमील एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते का विकल्प है जो कई पीढ़ियों से हर घर में मुख्य भोजन के रूप में सर्व किया जाता है। पकने पर, ओटमील एक आसानी से खाये जाने वाले व्यंजन में बदल जाता है जो आपकी भूख को अविश्वसनीय रूप से संतुष्ट करता है।
आप विभिन्न टॉपिंग जैसे फल,नट्स, शहद, या यहां तक कि दही डालकर अपने स्वाद के अनुरूप ओटमील बना सकते हैं। ओटमील आपको निरंतर एनर्जी प्रदान करने के लिए प्रसिद्ध है, जो इसे उन लोगों के लिए इसे एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है जो अपने दिन की शुरुआत बैलेंस्ड डाइट के साथ करना चाहते हैं।
इसके अलावा, हृदय स्वास्थ्य के लिए ओटमील के कुछ विकल्प भी हैं, जैसे मसाला ओट्स, जिसमें स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता बनाने के लिए मसालों और सब्ज़ियों को शामिल किया जाता है। चाहे आप इसका सादा आनंद लें या भारतीय तरीकों के साथ मसाला ओट्स बनाए, ओटमील एक क्लासिक इंडियन नाश्ता है जिसे कई लोग खाना पसंद करते हैं।
ओटमील के पोषण मूल्य
हृदय स्वास्थ्य के लिए ओटमील में प्रमुख पोषक तत्व यहां निम्नलिखित हैं:
हृदय स्वास्थ्य के लिए ओटमील के 8 फायदे
1. LDL कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
जब आप नियमित रूप से ओटमील खाना शुरू करते हैं, हृदय स्वास्थ्य के लिए इसका सेवन आपके LDL कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 10-15% तक कम करने में मदद कर सकता है। ऐसा ओट्स में सॉल्युबल फाइबर की मात्रा होने के कारण होता है।
कम LDL कोलेस्ट्रॉल का स्तर आपके शरीर में एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है। ये एक ऐसी स्थिति है जिसमे आपकी आर्टरी में प्लाक जमा हो जाता है।
2. हृदय रोग प्रबंधन
जब आप नियमित रूप से अपने आहार में ओटमील शामिल करते हैं, यह हृदय रोग के खतरे को 29% तक कम कर सकता है। बताया गया है कि ओट्स में मौजूद बीटा-ग्लूकेन्स फाइबर दिल की समस्याओं से जुड़े जोखिम कारकों को कम करता है, आपके शरीर में समग्र लिपिड प्रोफाइल में सुधार करता है और HDL (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, जिसे अक्सर "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है।
3. ब्लड प्रेशर नियंत्रण
हृदय स्वास्थ्य के लिए ओटमील ब्लड प्रेशर को स्थिर करने में मदद कर सकता है। शोध के अनुसार इसके सेवन से सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर में लगभग 5-7% की कमी आती है। इसका कारण ओटमील में उच्च फाइबर और कम सोडियम है। सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर को कम करने के अलावा, ओटमील हाई ब्लड प्रेशर को भी कम करता है और समग्र हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
4. हृदय के अनुकूल पोषक तत्वों को बढ़ाता है
ओट्स मैग्नीशियम, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट जैसे हृदय के लिए फायदेमंद पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। अपने आहार में ओटमील शामिल करने से आप मैग्नीशियम की दैनिक आवश्यकता का 20% तक पूरा कर सकते हैं, जो हृदय गति को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अलावा, ओटमील में पाए जाने वाले तत्व जैसे पोटेशियम और फाइबर ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
5. वज़न प्रबंधन में सहायक
ओटमील में उच्च फाइबर होता है जो हमें भूख नियंत्रित करने में मदद करता है। इसे अपने आहार में शामिल करने से वज़न प्रबंधन में मदद मिल सकती है, जिससे संभावित रूप से 2-4% वज़न कम हो सकता है। हृदय स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ वज़न बनाए रखना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, ओटमील धीरे पचता है जो पूरा दिन अधिक खाने से रोक सकता है।
6. ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करता है
ओट्स में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जो ब्लड शुगर के स्तर को तेज़ी से बढ़ने से रोकता है। हृदय स्वास्थ्य के लिए ओटमील का सेवन करने से आप ब्लड शुगर लेवल को बढ़ने से लगभग 5-8% तक रोक सकते है। हृदय रोग और डायबिटीज़ से जुड़े इंसुलिन रेजिस्टेंस को प्रबंधित करने के लिए स्थिर ब्लड शुगर का स्तर आवश्यक है।
7. स्वस्थ आर्टरीज़ के लिए सहायक होता है
ओटमील एंडोथेलियम के कार्य और ब्लड वेसल्स की इनर लाइन को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह बेहतर ब्लड फ्लो को बढ़ावा देता है और आर्टरी डाईलेशन को 10% तक बढ़ा सकता है। ब्लड क्लॉट्स और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए बेहतर एंडोथेलियल फंक्शन आवश्यक है।
8. इन्फ्लेमेशन कम करता है
ओटमील में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करते हैं। अपने आहार में ओटमील को शामिल करने से सूजन के लक्षणों में 20% तक की कमी आ सकती है। हृदय रोग सहित पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए सूजन के स्तर को कम करना महत्वपूर्ण है।
ओटमील बनाने की रेसिपी और टिप्स
आइए जानें हृदय स्वास्थ्य के लिए ओटमील कैसे बनाएं-
सामग्री-
1/2 कप ओट्स
1 कप पानी या दूध (डेयरी या पौधे आधारित)
चुटकी भर नमक (वैकल्पिक)
विधि -
एक सॉस पैन में पानी या दूध उबालें।
ओट्स और एक चुटकी नमक मिलाएं।
आंच कम करें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में मिक्स करते रहें जब तक कि ओट्स नरम और मलाईदार न हो जाएं।
अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए अपने ओटमील को ताज़े फल, सीड्स, नट्स या शहद जैसी टॉपिंग के साथ सर्व करें।
टिप 1. सही ओट्स का चयन
सही प्रकार के ओट्स का चयन करके शुरुआत करें। स्टील-कट ओट्स, रोल्ड ओट्स और इंस्टेंट ओट्स आम विकल्प हैं। स्टील-कट ओट्स सबसे कम संसाधित होते हैं और इनमें सबसे अधिक फाइबर होता है, जो उन्हें हृदय स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। रोल्ड ओट्स भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
टिप 2. ओट्स की सही मात्रा लें
हृदय को स्वस्थ रखने के लिए आपको प्रति व्यक्ति लगभग आधा कप (सूखा) ओट्स खाने का लक्ष्य रखना चाहिए। इससे आम तौर पर लगभग एक कप पका हुआ ओटमील प्राप्त होता है। अपनी भूख और आहार संबंधी आवश्यकताओं के आधार पर भाग को तय करें।
निष्कर्ष
कम कैलोरी काउंट, प्रोटीन और फाइबर के साथ ये हृदय स्वास्थ्य के लिए एक स्मार्ट विकल्प है, जो वज़न कम करने में भी मदद करता है। इसलिए, चाहे आप इसे नाश्ते के रूप में गरम बर्तन में खाएं या अपने रेसिपी में शामिल करें, हृदय स्वास्थ्य के लिए ओटमील आपके नियमित आहार में एक सरल खाद्य चयन है जिसे वैज्ञानिकों ने भी समर्थित किया है।
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सामान्य प्रश्न
1. हृदय स्वास्थ्य के लिए ओटमील खाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
हृदय स्वास्थ्य के लिए ओटमील खाने का सबसे अच्छा तरीका है साबुत ओट्स का चयन करना, जैसे स्टील-कट या रोल्ड ओट्स। साथ ही फल और नट्स भी मिला सकते हैं।
2. ओटमील खाने का सबसे अच्छा समय कब है?
ओटमील एक बहुमुखी विकल्प है जिसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है। यह आपके दिन की शुरुआत के लिए नाश्ते के रूप में अच्छा विकल्प है।
3. क्या ओटमील पेट की चर्बी कम करने में मदद करता है?
जबकि ओटमील एक पौष्टिक विकल्प है, यह पेट की चर्बी के लिए कोई जादुई समाधान नहीं है। संतुलित आहार और नियमित व्यायाम के साथ पेट की चर्बी कम करना आसान हो जाता है।
4. हृदय स्वास्थ्य के लिए प्रतिदिन कितना ओट्स खाना चाहिए?
हृदय-स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए प्रतिदिन कम से कम आधा कप (40-60 g) ओट्स खाने का लक्ष्य रखें। अपनी आहार संबंधी आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं के अनुरूप भाग को तय करें।
ToneOp क्या है?
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